La diferencia clave entre el aldehído y el alcohol es que el aldehído contiene un grupo funcional –CHO mientras que el alcohol contiene un grupo funcional –OH.
Los aldehídos y los alcoholes son compuestos orgánicos. Tienen diferentes grupos funcionales, así como diferentes propiedades químicas y físicas. Un aldehído tiene un átomo de carbono carbonílico (un átomo de carbono unido a un átomo de oxígeno a través de un doble enlace), pero no hay centros carbonílicos en los alcoholes. Tanto los aldehídos como los alcoholes son muy importantes en las reacciones de síntesis orgánica, como precursores de otros compuestos como las cetonas.
¿Qué es el aldehído?
Los aldehídos son compuestos orgánicos que contienen el grupo –CHO como grupo funcional. Por lo tanto, tiene un centro carbonilo (-C=O). La fórmula general de un aldehído es R-CHO, donde el grupo R puede ser aromático o alifático. Por lo tanto, el grupo R determina la reactividad de esta molécula orgánica. Además, los aldehídos aromáticos son menos reactivos que los aldehídos alifáticos.
Figura 01: La estructura general de un aldehído
Los aromáticos tienen su grupo –CHO unido a un grupo aromático. Sin embargo, use este nombre cuando haya un grupo aromático en alguna parte del aldehído. Además de estos, los grupos aromáticos tienen una nube de electrones pi deslocalizados debido al sistema de enlaces pi conjugados (patrón alternativo de enlaces simples y enlaces dobles).
Los aldehídos alifáticos no tienen anillos aromáticos unidos al grupo –CHO. Además, estas moléculas no tienen ningún anillo aromático unido al compuesto. Como no hay anillos aromáticos, estas moléculas tampoco tienen estabilización por resonancia. Por lo tanto, estas moléculas tienen grupos –CHO altamente electrofílicos, lo que hace que la reactividad de las moléculas sea muy alta.
¿Qué es el alcohol?
Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen uno o más grupos hidroxilo (-OH). Estas moléculas están compuestas por átomos de C, H y O. Estos átomos están dispuestos en grupos alquilo y grupos hidroxilo. El grupo hidroxilo está unido a un átomo de carbono del grupo alquilo.
Figura 02: La estructura general de un alcohol
Podemos sintetizar alcoholes a través de diferentes métodos: E.g. Procesos de Ziegler y oxo, reacciones de hidratación, rutas biológicas como la fermentación, etc. Un alcohol puede actuar como molécula de partida o como intermediario para la síntesis de otros compuestos orgánicos. Además, algunas bebidas contienen alcoholes como componente principal o secundario. A veces, los alcoholes se pueden utilizar como disolventes para la purificación de compuestos a partir de mezclas impuras.
Hay tres tipos de estructuras de alcohol como alcoholes primarios, secundarios y terciarios. Los alcoholes primarios están compuestos por un grupo hidroxilo que está unido a un átomo de carbono del grupo alquilo que está unido a un solo grupo alquilo. Los alcoholes secundarios, por otro lado, están compuestos por un átomo de carbono que está unido a un grupo hidroxilo y otros dos grupos alquilo. Además, los alcoholes terciarios están compuestos por un átomo de carbono unido a un grupo hidroxilo y por tres grupos alquilo.
¿Cuál es la diferencia entre el aldehído y el alcohol?
Los aldehídos y los alcoholes son compuestos orgánicos. Tienen diferentes grupos funcionales, lo que resulta en diferentes propiedades químicas y físicas. La diferencia clave entre el aldehído y el alcohol es que el aldehído contiene un grupo funcional -CHO, mientras que el alcohol contiene un grupo funcional -OH. Además, otra diferencia entre el aldehído y el alcohol es que hay un carbono carbonílico en un aldehído, pero no hay centros carbonílicos en el alcohol.
Además, podemos producir un aldehído a través de rutas oxidativas como la oxidación del alcohol, mientras que podemos producir alcohol de tres formas principales: procesos de Ziegler y oxo, reacciones de hidratación y rutas biológicas como la fermentación.
A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre el aldehído y el alcohol.
Resumen: aldehído frente a alcohol
Los aldehídos y los alcoholes son compuestos orgánicos. Tienen diferentes grupos funcionales, lo que resulta en diferentes propiedades químicas y físicas. La diferencia clave entre el aldehído y el alcohol es que el aldehído contiene un grupo funcional –CHO, mientras que el alcohol contiene un grupo funcional –OH.
