Adulteración vs Contaminación
La adulteración y la contaminación son términos que se usan comúnmente con respecto a consumibles como alimentos, medicinas, etc. Ambos implican prácticas ilegales que van en contra de las normas y reglamentos. Es debido a estas similitudes que estos dos términos tienden a usarse alternativamente en muchos contextos. Sin embargo, esto no debe hacerse así, ya que la adulteración y la contaminación son dos palabras útiles para definir diferentes contextos bajo diferentes condiciones.
¿Qué es la adulteración?
La adulteración se puede definir como la adición de adulterantes en sustancias que de otro modo serían seguras, como alimentos, bebidas, combustible, etc. Lo que comúnmente se conoce como adulterantes es una sustancia que se encuentra dentro de otra sustancia que no está legalmente o de otra manera permitida que exista dentro de ellos. Sin embargo, los adulterantes son diferentes a los aditivos alimentarios permitidos, lo cual no es ilegal ni peligroso. Algunos ejemplos de adulteración serían la adición de raíces de achicoria tostadas al café, agua en alcohol diluido o leche, jaleas de manzana en lugar de jaleas más caras, agentes de corte en drogas ilícitas como betún para zapatos en el hachís, lactosa en la cocaína, etc.
Los alimentos adulterados se consideran insalubres, inseguros e impuros, y la adulteración se ha convertido en un término legal para los productos alimenticios que no cumplen con los estándares estatales o federales. La adulteración es practicada por los comerciantes con el único fin de obtener ganancias y, como resultado, se están produciendo alimentos insalubres y dañinos para el sistema humano.
¿Qué es la contaminación?
La contaminación se puede definir como la presencia de contaminantes menores no deseados en una sustancia. Este puede ser el cuerpo físico, un material, el medio ambiente, etc. Sin embargo, en diferentes contextos, la contaminación se define de manera diferente. En la química de alimentos y medicamentos, la contaminación se refiere a la presencia de intrusiones dañinas como patógenos o toxinas. Esto implicó directamente el deterioro de la calidad de los alimentos debido a factores químicos, físicos, biológicos o ambientales. Los aspectos físicos incluyen ratas, insectos y otros animales que pueden dañar los alimentos, mientras que los factores químicos incluyen la presencia de sustancias químicas nocivas como el plomo o el mercurio. Los factores ambientales serían el calor, la humedad y otros factores que pueden afectar directamente la calidad de los alimentos, mientras que los factores biológicos incluirían el crecimiento de microorganismos como bacterias, hongos, etc.
En química ambiental, la contaminación se considera sinónimo de polución, mientras que el término contaminación radiactiva puede referirse a la presencia de sustancias radiactivas cuando su presencia no se desea o no se pretendía. Sin embargo, en la ciencia forense, la contaminación se refiere a material como cabello o piel obtenido de fuentes que no están vinculadas a la investigación en curso.
¿Cuál es la diferencia entre contaminación y adulteración?
Si bien ambos son términos que se refieren a condiciones desfavorables con respecto a las sustancias que se utilizan en la vida cotidiana, la adulteración y la contaminación comparten ciertas diferencias que los diferencian.
• La adulteración significa la adición de ciertos ingredientes que no están legalmente permitidos en ellos. La contaminación representa el deterioro de la calidad de la sustancia.
• La adulteración es practicada por ciertos comerciantes para obtener más ganancias. La contaminación no se realiza como práctica.
• La adulteración es mayormente hecha por el hombre. La contaminación puede ocurrir de forma natural y como resultado de factores ambientales como el calor, la humedad, etc.
