La diferencia clave entre el café frío y el café helado es que el café frío se prepara en agua fría sin calentar, mientras que el café helado se prepara como café normal, que luego se enfría. Además, el café frío es menos ácido y menos amargo que el café helado.
Cold brew y iced coffee son dos tipos de café frío que son perfectos para un día cálido y soleado. Aunque ambos son cafés fríos, sus métodos de preparación, así como el sabor y la concentración del café son diferentes.
¿Qué es el Cold Brew?
Cold brew es un café hecho con café molido que se ha dejado en remojo a temperatura ambiente o en agua fría durante varias horas. Puedes hacer fácilmente tu propio café frío en casa. Todo lo que tiene que hacer es remojar el café molido grueso a temperatura ambiente o en agua fría durante 12 a 24 horas. Cuanto más tiempo se deja reposar el café, más fuerte es el sabor. Una vez que el café esté empapado, filtre el café molido. Esto dará como resultado un concentrado de café fuerte que puede mezclar con agua o leche para preparar café frío. Esta preparación suele ser una mezcla 50:50 de concentrado de café y agua, pero esto en realidad depende de cómo prefieras tu café. También puedes conservar este concentrado de café en la nevera hasta dos semanas.
Figura 01: Café preparado en frío
Dado que este proceso especial de preparación no involucra agua caliente, el café tiende a ser menos ácido y menos amargo y tiene un sabor único y redondo. En los restaurantes, el café preparado en frío suele ser más caro que el café helado normal.
¿Qué es el café helado?
El café helado es café frío, generalmente endulzado o aromatizado y servido con hielo. Esto es bastante diferente del café frío. Si desea preparar café helado, todo lo que tiene que hacer es preparar café regular, enfriarlo y verterlo sobre hielo. Pero, este método puede diluir el café. Puede hacer que su café sea más fuerte duplicando la cantidad de café molido para evitar esta dilución.
Figura 02: Café helado
Además, el café helado es más amargo y ácido que el café preparado en frío. Se hace esencialmente con agua caliente. En la mayoría de los restaurantes, el café helado es más barato que el café frío.
¿Cuál es la diferencia entre café frío y helado?
Cold brew es un café hecho con café molido que se ha remojado en agua durante varias horas, mientras que el café helado es café frío, generalmente endulzado o aromatizado y servido sobre hielo. La diferencia básica entre la infusión fría y el café helado es que la infusión fría se prepara con agua fría, mientras que el café helado se prepara con agua caliente. Al preparar cerveza fría, debe remojar el café en agua durante varias horas; sin embargo, hacer café helado no requiere esto. Además, una diferencia notable entre el café frío y el café helado es que el café frío es menos ácido y menos amargo que el café helado, ya que no se prepara con agua caliente. En la mayoría de los restaurantes y cafeterías, el café frío es más caro que el café helado.
Resumen: Cold Brew vs Iced Coffee
Aunque son dos tipos de café frío, existe una diferencia entre el café frío y el helado en sus métodos de preparación y los sabores que producen. El café frío se prepara en agua fría sin calentar, mientras que el café helado se prepara como café normal, que luego se enfría. Además, el café frío es menos ácido y menos amargo que el café helado, ya que no se prepara con agua caliente.
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