La diferencia clave entre el ácido fórmico y el ácido acético es que el ácido fórmico (o ácido metanoico , HCOOH) contiene un grupo de ácido carboxílico unido a un átomo de hidrógeno, mientras que el ácido acético (o ácido etanoico, CH3COOH) tiene un grupo metilo unido a un ácido carboxílico.
Tanto el ácido fórmico como el ácido acético son ácidos carboxílicos simples. Sin embargo, el ácido fórmico es el ácido carboxílico más simple, mientras que el ácido acético es el segundo ácido carboxílico más simple. Ambos compuestos son compuestos ácidos.
¿Qué es el ácido fórmico?
El ácido fórmico es el ácido carboxílico más simple en el que un grupo de ácido carboxílico está unido a un átomo de hidrógeno. Su fórmula química es HCOOH o CH2O2. El nombre IUPAC de este compuesto es ácido metanoico. Este compuesto ocurre naturalmente en algunas hormigas.
Algunos datos químicos sobre el ácido fórmico son los siguientes:
- Fórmula química – CH2O2 /HCOOH
- Masa molar: 46,03 g/mol
- Estado físico: líquido a temperatura ambiente
- Color – incoloro
- Olor: olor acre
- Punto de fusión: 8,4 °C
- Punto de ebullición: 100,8 °C
- Solubilidad en agua: miscible con agua
La fase de vapor del ácido fórmico tiene dímeros debido al enlace de hidrógeno entre sus moléculas. Dos moléculas de ácido fórmico pueden formar dos enlaces de hidrógeno entre sí para formar un dímero. Debido a esta capacidad de formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua, es miscible con agua.
Figura 1: Estructura química del ácido fórmico
Producción de ácido fórmico
La producción de ácido fórmico utiliza principalmente formiato de metilo y formamida. La hidrólisis del formiato de metilo produce ácido fórmico. El formiato de metilo es el resultado de la reacción entre el metanol y el dióxido de carbono en presencia de una base fuerte como el metóxido de sodio. A veces, el formiato de metilo primero se convierte en formamida (haciendo reaccionar el formiato de metilo con amoníaco), que luego se hidroliza con ácido sulfúrico para producir ácido fórmico.
¿Qué es el ácido acético?
El ácido acético es el segundo ácido carboxílico más simple que tiene un grupo metilo unido a un grupo de ácido carboxílico. El nombre IUPAC de este compuesto es ácido etanoico. La fórmula química del ácido acético es CH3COOH. Algunos datos químicos sobre el ácido acético son los siguientes:
- Fórmula química – CH3COOH
- Masa molar: 60,05 g/mol
- Estado físico: líquido a temperatura ambiente
- Color – incoloro
- Olor: olor a vinagre
- Punto de fusión: 16,6 °C
- Punto de ebullición: 118,1 °C
- Solubilidad en agua: miscible con agua
El ácido acético es un componente principal del vinagre. Tiene un sabor agrio característico y un olor acre. El átomo de hidrógeno del grupo ácido carboxílico del ácido acético puede separarse de la molécula mediante la ionización de la molécula. Por lo tanto, es una molécula ácida. También es un compuesto monoprótico débil. El ácido acético sólido tiene las moléculas dispuestas en una estructura similar a una cadena debido a los enlaces de hidrógeno presentes entre las moléculas. Pero tiene dímeros en su fase de vapor.
Figura 2: Estructura química del ácido acético
Producción de ácido acético
Hay dos vías para producir ácido acético: la producción sintética y la fermentación bacteriana. El proceso utilizado en la síntesis es principalmente carbonilación de metanol. Este método implica la reacción entre el metanol y el monóxido de carbono.
¿Cuáles son las similitudes entre el ácido fórmico y el ácido acético?
- El ácido fórmico y el ácido acético son ácidos carboxílicos
- Ambos son líquidos incoloros a temperatura ambiente
- Ambos ácidos tienen un olor fuerte
- Ambos son capaces de formar dímeros
- Con las moléculas de agua, ambas pueden formar enlaces de hidrógeno
- Además, los dos ácidos son miscibles con agua
¿Cuál es la diferencia entre el ácido fórmico y el ácido acético?
Ácido fórmico frente a ácido acético |
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| El ácido fórmico es el ácido carboxílico más simple que tiene un grupo de ácido carboxílico unido a un átomo de hidrógeno. | El ácido acético es el segundo ácido carboxílico más simple, que tiene un grupo metilo unido a un grupo de ácido carboxílico. |
| Nombre IUPAC | |
| Ácido metanoico | Ácido etanoico |
| Fórmula química | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Estructura química | |
| Contiene un átomo de hidrógeno unido al grupo carboxílico. | Contiene un grupo metilo unido al grupo carboxílico. |
| Masa molar | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Punto de ebullición | |
| 100.8°C. | 118,1 °C. |
| Punto de fusión | |
| 8.4°C. | 16,6 °C. |
Resumen: ácido fórmico frente a ácido acético
El ácido fórmico y el ácido acético son los compuestos de ácido carboxílico más simples. La diferencia clave entre el ácido fórmico y el ácido acético es que el ácido fórmico contiene un grupo de ácido carboxílico unido a un átomo de hidrógeno, mientras que el ácido acético tiene un grupo metilo unido a un ácido carboxílico.
