La diferencia clave entre el ácido oxálico y el ácido acético es que el ácido oxálico tiene dos centros carbonílicos de carbono, mientras que el ácido acético tiene un centro carbonílico de carbono.
El ácido oxálico y el ácido acético son compuestos orgánicos que tienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en sus moléculas. Estos dos compuestos ácidos tienen algunas similitudes debido a la presencia de centros carbonílicos de carbono.
¿Qué es el ácido oxálico?
El ácido oxálico es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química H2C2O4. Este compuesto se presenta como un sólido incoloro que se disuelve fácilmente en agua. El ácido oxálico es un ácido dicarboxílico porque es una combinación de dos grupos de ácido carboxílico; de hecho, es el ácido dicarboxílico más simple. Además, tiene una alta fuerza ácida y es un fuerte agente reductor. La base conjugada de este ácido es el ion oxalato. Generalmente, el ácido oxálico se presenta en forma de dihidrato. Además, se encuentra naturalmente en algunos alimentos. La masa molar de la forma anhidra es 90 g/mol.
Figura 01: Estructura del ácido oxálico
Podemos preparar ácido oxálico a partir de la oxidación de carbohidratos o glucosa utilizando ácido nítrico o aire en presencia de pentóxido de vanadio. Hay dos polimorfos de ácido oxálico en los que una estructura polimórfica tiene una estructura similar a una cadena debido a la presencia de enlaces de hidrógeno, mientras que la otra estructura polimórfica tiene una estructura similar a una hoja.
Al considerar los usos del ácido oxálico, es útil en la limpieza y el blanqueo, como reactivo en la metalurgia extractiva, útil en el proceso de anodizado de aluminio, etc.
¿Qué es el ácido acético?
El ácido acético es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química CH3COOH. Es el segundo ácido carboxílico más simple. Este ácido se presenta como un líquido incoloro que tiene un olor acre similar al vinagre. Además, el ácido acético también tiene un sabor agrio distintivo. Este compuesto tiene un grupo metilo unido a un ácido carboxílico. Es un ácido débil porque se disocia parcialmente en una solución acuosa. La masa molar del ácido acético es 60,05 g/mol. La base conjugada de este ácido es el ion acetato. Además, el nombre sistémico IUPAC del ácido acético es ácido etanoico.
Figura 02: Estructura del ácido acético
En su forma sólida, el ácido acético forma cadenas al interconectar las moléculas a través de enlaces de hidrógeno. En su fase de vapor, hay dímeros de ácido acético. Además, en su estado líquido, es un disolvente prótico hidrofílico. Además, en condiciones de pH fisiológico, este compuesto existe en forma totalmente ionizada como acetato. Podemos producir ácido acético tanto en rutas de fermentación sintéticas como bacterianas. Además de estos, en la ruta sintética, el ácido acético se produce a través de la carbonilación del metanol.
Podemos producir industrialmente ácido acético por vías sintéticas o por vías biológicas. Por ejemplo, podemos producir ácido acético a través de la carbonilación de metanol, y podemos producir este ácido a través de la fermentación de semillas como la sidra de manzana, usando puré de patata, arroz, etc.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido oxálico y el ácido acético?
El ácido oxálico y el ácido acético son dos tipos de compuestos de ácido carboxílico. La diferencia clave entre el ácido oxálico y el ácido acético es que el ácido oxálico tiene dos centros de carbono carbonilo, mientras que el ácido acético tiene un centro de carbono carbonilo. Por lo tanto, el ácido oxálico es un ácido dicarboxílico mientras que el ácido acético es un ácido monocarboxílico.
Además, el ácido oxálico se produce mediante la oxidación de carbohidratos o glucosa usando ácido nítrico o aire en presencia de pentóxido de vanadio, mientras que el ácido acético se produce mediante rutas de fermentación tanto sintéticas como bacterianas.
La siguiente infografía presenta más detalles de la diferencia entre el ácido oxálico y el ácido acético.
Resumen: ácido oxálico frente a ácido acético
El ácido oxálico y el ácido acético son dos tipos de compuestos de ácido carboxílico. La diferencia clave entre el ácido oxálico y el ácido acético es que el ácido oxálico tiene dos centros carbonílicos de carbono, mientras que el ácido acético tiene un centro carbonílico de carbono.
