Diferencia clave: clementina frente a mandarina
La mandarina y la clementina pertenecen a la familia de las naranjas y son más difíciles de distinguir entre sí porque se parecen entre sí; sin embargo, existe una clara diferencia entre estas dos variedades a pesar de sus muchas similitudes. Nutricionalmente, todas las naranjas son similares y ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra dietética. Tanto la clementina como la mandarina proporcionan pequeñas cantidades de hierro, magnesio, calcio, ácido fólico y vitamina E. La diferencia clave entre la mandarina y la clementina es el tamaño y la esterilidad de la fruta. Clementine es una variedad híbrida. Es una naranja sin semillas y de tamaño pequeño en comparación con la mandarina. La mandarina también es rica en vitamina A en comparación con la clementina. El propósito de este artículo es res altar la diferencia entre clementina y mandarina.
¿Qué es el mandarín?
mandarín
Una naranja mandarina (Citrus reticulata) es algo más pequeña en comparación con la naranja estándar. Es un pequeño cítrico originario de China, donde se cosechan más de 12 millones de toneladas de mandarina cada año. Además, China es el mayor productor y consumidor de mandarina del mundo. En comparación con otras naranjas, es fácil quitar la piel o la cáscara de la mandarina y se puede separar fácilmente en secciones individuales. Es más pequeña, de forma menos esférica que las naranjas comunes y tiene una piel pedregosa. Generalmente se pela y se consume fresco; la fruta fresca también se utiliza en ensaladas, postres y platos principales. Además, el jugo fresco y el concentrado de jugo congelado también se preparan con mandarina. Las mandarinas frescas disponibles comercialmente contienen semillas y el número de semillas en cada segmento varía mucho.
¿Qué es la clementina?
Las clementinas son un tipo diferente de naranjas que maduran alrededor de la temporada navideña. En los Estados Unidos, las clementinas suelen estar disponibles de noviembre a enero. Las clementinas cultivadas comercialmente son siempre sin semillas. Las clementinas son una fruta o tentempié perfecto para los niños pequeños porque no tiene semillas. Al igual que la mandarina, tienden a ser fáciles de pelar. El color de la cáscara de la clementina es de color naranja intenso y tiene una apariencia suave y brillante; se puede separar en 7 a 14 segmentos. Son naturalmente jugosas y dulces, con menos contenido de ácido que otras naranjas.
Clementina
¿Cuál es la diferencia entre la clementina y la mandarina?
La clementina y la mandarina pueden tener aplicaciones y propiedades sensoriales sustancialmente diferentes. Estas diferencias pueden incluir,
Origen:
Clementine: Fue creado por una misionera francesa conocida como Marie-Clement Rodier en Argelia hace más de 100 años.
Mandarín: Se originó en China.
Países en crecimiento:
Clementina: La clementina se cultiva en Argelia, Túnez, España, Portugal, Marruecos, Grecia, Italia, Israel, Líbano, Irán y Turquía.
Mandarina: China es el mayor productor y exportador de mandarina del mundo.
Hibridación:
Clementina: La clementina es un híbrido entre un cítrico mediterráneo y una naranja dulce.
Mandarín: El mandarín no es una variedad híbrida porque, según estudios moleculares, el mandarín es el ancestro de la mayoría de las otras variedades híbridas de cítricos comerciales. Por lo tanto, las mandarinas son más importantes como especies parentales.
Esterilidad:
Clementina: Es una naranja sin semillas.
Mandarina: Contiene semillas.
Naturaleza de la piel/Cáscara:
Clementina: La cáscara es de color naranja intenso con una apariencia suave y brillante.
Mandarina: la piel tiene una piel áspera y no es tan suave como la clementina.
Propagación:
Clementine: Hay que injertar los brotes.
Mandarín: Se pueden utilizar semillas u otros medios (injertos, cultivo de tejidos) para la propagación.
Sabor:
Clementina: Las clementinas tienen un sabor agrio, ácido y dulce.
Mandarina: las mandarinas son menos dulces que las clementinas.
Contenido de vitamina A:
Clementina: Las clementinas tienen una cantidad insignificante/pequeña de vitamina A.
Mandarina: Las mandarinas contienen significativamente más vitamina A que las clementinas.
Variedades:
Clementina: La clementina española y la Nadorcott son las dos variedades principales. La variedad Nadorcott es famosa por su color rojo anaranjado brillante y su piel más delgada. Es menos dulce y más ácida y amarga que la Clemenules/ clementina española.
Mandarín: Las variedades incluyen Unshius, satsumas y mandarinas.
Usos:
Clementina: Se utilizan principalmente como snack/fruta después de la comida principal.
Mandarina: Las mandarinas se utilizan para preparar jugos frescos, concentrados de jugos congelados, conservas y ensaladas de frutas. Sin embargo, el azúcar añadido en los productos de mandarina enlatados aumenta el contenido calórico y disminuye el valor nutricional de la fruta. Además de la fruta, la cáscara se usa como especia para cocinar, hornear, bebidas o dulces, así como en la medicina tradicional china.
Importancia cultural:
Clementina: Las clementinas tienen una gran demanda durante la temporada navideña y también se conocen como naranjas navideñas. A veces se usa como tradición navideña en Japón, Canadá, Estados Unidos y Rusia.
Mandarín: Las mandarinas se consideran símbolos tradicionales de abundancia y buena fortuna durante la celebración de dos semanas, principalmente durante la temporada del Año Nuevo chino. Por lo tanto, estas mandarinas se presentan comúnmente como decoración y se ofrecen como regalos a amigos y familiares.
Nombres alternativos:
Clementina: También se la conoce como clementina marroquí, mandarinas sin semillas, naranjas de Navidad o naranja de Acción de Gracias. Se conoce como Cantra en la India.
Mandarín: Se le conoce como Tango o mandarina.
En conclusión, las clementinas y las mandarinas son miembros de la familia de los cítricos y son similares a las naranjas tradicionales, pero cada una tiene propiedades sensoriales y físicas ligeramente diferentes. Sin embargo, la clementina no siempre es fácil de diferenciar de las variedades de mandarinas.
