Diferencia clave: ácido linoleico frente a ácido linoleico conjugado
El ácido linoleico y el ácido de linóleo conjugado son ambos ácidos grasos omega-6, sin embargo, son dos tipos diferentes y se puede encontrar una clara diferencia entre ellos en función de su naturaleza y funciones. Los ácidos grasos omega-6 son ácidos grasos poliinsaturados antiinflamatorios muy importantes. Estos ácidos grasos se consideran ácidos grasos esenciales porque son necesarios para la salud humana, pero no pueden ser producidos por el cuerpo, por lo que se obtienen a través de la dieta. Los ácidos grasos omega-6 juegan un papel crítico en el desarrollo del cerebro y el crecimiento normal de los humanos. La diferencia clave entre el ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado es que el ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena más corta, mientras que los ácidos linoleicos conjugados son una clase de ácidos grasos que consisten en 28 isómeros de ácido linoleico insaturado. En este artículo, se describe en detalle la diferencia entre el ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado.
Estructura química del ácido linoleico
¿Qué es el ácido linoleico?
El ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena más corta y se considera uno de los ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no puede producir. A temperatura ambiente, el ácido linoleico es un líquido incoloro. El ácido linoleico es un ácido carboxílico que consta de 18 átomos de carbono con dos dobles enlaces cis. El primer doble enlace siempre se encuentra en el átomo de carbono 6th del metilo.
El ácido linoleico está presente en los lípidos de las membranas celulares y se obtiene principalmente a través de las dietas que contienen semillas grasas como semillas de amapola, semillas de sésamo, etc., y sus aceites vegetales. El ácido linoleico es importante para la biosíntesis del ácido araquidónico (AA). Según los experimentos con ratas, la deficiencia de ácido linoleico puede causar descamación leve de la piel, mala cicatrización de heridas y pérdida de cabello. Los usos industriales del ácido linoleico incluyen la producción de aceites de secado rápido, que se utilizan para producir pinturas y barnices al óleo, producción de alcohol linoléico, tensioactivos y productos de belleza.
El ácido linoleico se obtiene principalmente a través de dietas que contienen semillas grasas como las semillas de amapola.
¿Qué es el ácido linoleico conjugado?
Los ácidos linoleicos conjugados son una clase de ácidos grasos que consta de 28 isómeros de ácido linoleico insaturado. Pueden ser ácidos grasos cis o trans, y los dobles enlaces están separados por un solo enlace C-C. Estos ácidos grasos naturales se obtienen principalmente a través de la carne y los productos lácteos obtenidos de los rumiantes.
Los beneficios para la salud de los ácidos linoleicos conjugados incluyen; actuando como antioxidante, anticancerígeno, anticatabolizante, poderoso potenciador inmunológico y luchador contra el cáncer. Además, estos ácidos grasos ayudan a quemar grasas al aumentar la tasa metabólica del cuerpo y también mejoran el crecimiento muscular. Además, los ácidos linoleicos conjugados pueden reducir el colesterol y los triglicéridos, lo que reduce la insuficiencia cardíaca.
Los ácidos linoleicos conjugados se pueden obtener a través del consumo de carne y productos lácteos.
¿Cuál es la diferencia entre el ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado?
Definición de ácido linoleico y ácido linoleico conjugado
Ácido linoleico: El ácido linoleico es el ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena más corta.
Ácido linoleico conjugado: Los ácidos linoleicos conjugados son una clase de ácidos grasos que consisten en 28 isómeros de ácido linoleico insaturado.
Características del ácido linoleico y del ácido linoleico conjugado
Química
Ácido linoleico: El ácido linoleico es un ácido carboxílico que consta de 18 átomos de carbono con dos dobles enlaces cis.
Ácido linoleico conjugado: En el ácido linoleico conjugado, el par de dobles enlaces están separados por un solo enlace C-C, por lo que se denominan conjugados.
Fuente de alimento
Ácido linoleico: El ácido linoleico se obtiene a través de dietas que contienen semillas grasas como semillas de amapola, semillas de sésamo, etc., y sus aceites vegetales.
Ácido linoleico conjugado: Los ácidos linoleicos conjugados se obtienen principalmente a través de la carne y los productos lácteos obtenidos de rumiantes.
Usos
Ácido linoleico: Los usos del ácido linoleico son la biosíntesis del ácido araquidónico (AA), la producción de aceites de secado rápido, que se utilizan para producir pinturas y barnices al óleo, la producción de alcohol linoléico, tensioactivos y productos de belleza..
Ácidos linoleicos conjugados: los usos de los ácidos linoleicos conjugados actúan como antioxidantes, anticancerígenos, anticatabolizantes, poderosos potenciadores del sistema inmunitario y combatientes del cáncer, mejoran la quema de grasa y el crecimiento muscular, y reducen el colesterol y triglicéridos.
Imagen cortesía: “Ácido linoleico” por Edgar181 – Trabajo propio. Con licencia de dominio público a través de Wikimedia Commons "Dairy" de זלדה10 - Trabajo propio. (CC BY-SA 3.0) a través de Wikimedia Commons
