Diferencia clave: intolerancia a la lactosa frente a alergia a la leche
La intolerancia a la lactosa y la alergia a la leche son dos problemas digestivos diferentes, que a menudo se confunden porque suenan similares, aunque hay una diferencia entre ellos. La intolerancia a la lactosa se define como la incapacidad para digerir la lactosa, un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y en menor medida en todos los productos lácteos, provocando efectos secundarios abdominales. Una alergia a la leche es un tipo de alergia alimentaria en la que una persona desarrolla una reacción alérgica contra las proteínas que se encuentran en la leche o los productos lácteos. Este tipo de reacción alérgica puede provocar anafilaxia o colapso circulatorio potencialmente mortal. La diferencia clave entre estas condiciones es que la intolerancia a la lactosa es causada por la deficiencia de una enzima llamada lactasa que se encuentra en la superficie de la mucosa del sistema digestivo, mientras que la alergia a la leche es causada por una reacción inmune a uno o más de los ingredientes de la leche..
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa tienen niveles muy bajos de lactasa, que es una enzima que cataliza la descomposición de la lactosa en el sistema digestivo. En la mayoría de los casos, esto causa síntomas que pueden incluir distensión abdominal o flatulencia, náuseas y vómitos o diarrea después de consumir cantidades significativas de alimentos que contienen lactosa. Estos síntomas pueden aparecer entre una hora y media y dos horas después de una comida que contenga leche. La gravedad de los síntomas se correlaciona con la carga de lactosa de la comida y la mayoría de las personas que sufren de intolerancia a la lactosa pueden tolerar un nivel mínimo de lactosa en sus dietas sin efectos secundarios molestos. Los pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal experimentan síntomas gastrointestinales después de la ingestión de lactosa, ya que su mucosa intestinal que contiene esta enzima ya está dañada.
Algunos alimentos que contienen lactosa
¿Qué es la alergia a la leche?
Una persona que sufre de alergia a la leche puede ser reactiva a una de las docenas de proteínas de la leche. El más común es la alfa S1-caseína. La proteína alfa S1-caseínas es estructuralmente diferente entre especies; sin embargo, la mayoría de los animales de granja comerciales producen proteínas similares. Esto explica por qué alguien con una reacción alérgica a la leche de vaca también sufre una reacción alérgica similar a la leche de oveja o de cabra. Sin embargo, no desarrollan alergia a la leche materna. La alergia puede ser causada por anticuerpos específicos contra las proteínas de la leche o por linfocitos sensibilizados que pueden inducir un ataque inmunológico contra las proteínas de la leche. Dará lugar a las dos formas diferentes de alergia a la leche: alergia mediada por anticuerpos y alergia mediada por células. Los efectos de la alergia mediada por anticuerpos son muy rápidos y más dañinos que una reacción mediada por células. Estas alergias siempre surgen dentro de una hora después de beber leche, pero en ocasiones pueden retrasarse más.
Los síntomas principales son abdominales, relacionados con la piel o relacionados con las vías respiratorias. Estos pueden incluir erupción cutánea, urticaria, vómitos y molestias gástricas como diarrea, rinitis, dolor de estómago, sibilancias o reacciones anafilácticas en toda regla.
Capilaritis con hemorragia aguda asociada con alergia a la leche en un lactante.
¿Cuál es la diferencia entre la intolerancia a la lactosa y la alergia a la leche?
Definición de intolerancia a la lactosa y alergia a la leche
Intolerancia a la lactosa: La intolerancia a la lactosa es la f alta de digestión de la lactosa, lo que provoca efectos secundarios abdominales.
Alergia a la leche: La alergia a la leche es un tipo de alergia alimentaria en la que una persona desarrolla una reacción alérgica a las proteínas que se encuentran en la leche o los productos lácteos.
Causas y síntomas de la intolerancia a la lactosa y la alergia a la leche
Porque
Intolerancia a la lactosa: La intolerancia a la lactosa casi siempre es causada por la deficiencia de lactasa.
Alergia a la leche: la alergia a la leche es causada por reacciones alérgicas a una de las proteínas de la leche.
Síntomas
Intolerancia a la lactosa: En la intolerancia a la lactosa, los síntomas generalmente se limitan al sistema gastrointestinal.
Alergia a la leche: en la alergia a la leche, los síntomas pueden afectar cualquier sistema del cuerpo; El broncoespasmo es un ejemplo.
Gravedad
Intolerancia a la lactosa: en la intolerancia a la lactosa, la gravedad de los síntomas depende de la carga de lactosa.
Alergia a la leche: en la alergia a la leche, la gravedad de los síntomas no depende de la carga de antígenos ni de la cantidad de leche consumida. Puede ocurrir una alergia grave incluso con una cantidad muy pequeña de leche.
Factores de riesgo y prevención de la intolerancia a la lactosa y la alergia a la leche
Factores de riesgo
Intolerancia a la lactosa: La intolerancia a la lactosa es común entre los pacientes que tienen una enfermedad que afecta la mucosa intestinal. Incluso la intolerancia a la lactosa transitoria puede ocurrir después de un episodio de gastroenteritis grave.
Alergia a la leche: La alergia a la leche es común entre los pacientes con enfermedades alérgicas como el asma y la leche puede ser el factor precipitante del asma en tales circunstancias.
Prevención
Intolerancia a la lactosa: la intolerancia a la lactosa se puede prevenir consumiendo alimentos sin lactosa.
Alergia a la leche: La alergia a la leche se puede presentar evitando alimentos que contengan leche.
Imagen cortesía: “Pccmilkjf” de Ramon FVelasquez – Trabajo propio. (CC BY-SA 3.0) a través de Wikimedia Commons "Alergia a la leche" por patología pulmonar (CC BY-SA 2.0) a través de Wikimedia Commons
