Espresso vs Capuchino
El café es la bebida caliente más querida del mundo, con millones de personas en todo el mundo que comienzan sus días con una taza de café expreso o capuchino. Todos sabemos que el café es el nombre genérico de la bebida hecha con la ayuda de granos de café o café en polvo, mientras que existen muchos tipos diferentes de estas bebidas según los ingredientes utilizados y el procedimiento para preparar la bebida. Es cuando estamos en Coffee Day o barista y el camarero nos pregunta si nos gustaría un espresso o un capuchino que nos confundimos. Este artículo intenta res altar las diferencias entre el espresso y el capuchino.
Café expreso
Espresso es el nombre de la máquina y de la bebida producida con la ayuda de esta máquina usando café molido y agua caliente. Se coloca café en polvo dentro de la máquina y se fuerza agua muy caliente a muy alta presión sobre este café molido para que extraiga todo el sabor del café. La bebida así producida es casi almibarada y consiste tanto en polvo de café disuelto como sólido. Este proceso de elaboración del café produce crema, así como los aceites contenidos en el café, liberados y convertidos en un coloide. El espresso se prepara con una máquina de espresso que utiliza una bomba eléctrica para generar la presión necesaria para convertir el café en polvo en espresso.
El agua se calienta a 190-200 grados Fahrenheit y se hace pasar café molido a una alta presión de 8-10 atmósferas.
Capuchino
Cappuccino es un tipo de bebida que se prepara con espresso, leche al vapor y leche espumada, los tres en proporciones de un tercio. El espresso se toma junto con la leche al vapor, ya que ambos se vierten en una taza con espuma de leche añadida con buenos resultados en la parte superior de la bebida así producida. El capuchino se caracteriza por la presencia de leche espumosa en la parte superior que el barista presenta de muchas maneras ingeniosas cuando pides esta bebida.
¿Cuál es la diferencia entre espresso y capuchino?
• El espresso es la bebida básica que se prepara con café molido forzando agua caliente a alta presión sobre él.
• El capuchino se produce tomando espresso, leche al vapor y espuma de leche en proporciones de un tercio.
• La crema del espresso se produce cuando el aceite del café en polvo se libera y se convierte en coloide.
• El espresso es de color marrón oscuro sin leche, mientras que el capuchino contiene tanto leche caliente como espuma de leche.
• El espresso es la bebida de café más popular en todo el mundo. También es el nombre de la máquina que hace esta bebida.
• Se cree que el espresso tiene más sabor a café que el capuchino, ya que el agua caliente a alta presión extrae todo el sabor del café en polvo.
• El capuchino se puede preparar agregando leche al vapor al espresso.
