Limpieza vs Desinfección
Hay muchas personas que piensan que si han limpiado un plato quitando la suciedad y otras partículas de comida, también lo han desinfectado. Sin embargo, cuando estas personas van a las tiendas de comestibles, se quedan estupefactas cuando ven no solo limpiadores como jabones y detergentes, sino también muchos tipos diferentes de desinfectantes en sus propias manos. Queda claro entonces que limpiar no es higienizar. Especialmente, si usted es propietario de un restaurante que sirve comida para personas, debe asegurarse de que los utensilios utilizados para servir comida a los clientes no solo estén limpios, sino que también estén desinfectados. Esto es posible solo después de que su personal sepa las diferencias entre limpiar y desinfectar. Este artículo intenta res altar estas diferencias para beneficio de un lector general.
¿Qué es la limpieza?
Eliminar la suciedad y otras partículas de una superficie se denomina limpieza. Cuando vuelves de la oficina, lo primero que haces antes de dar un bocado es lavarte las manos y la cara con agua y jabón para asegurarte de que están limpias. A menudo hay tierra y suciedad adherida a las verduras y frutas cuando las compramos en el mercado. Es por eso que los médicos nos aconsejan lavarlos adecuadamente para eliminar toda la suciedad y la suciedad para que queden limpios. Por lo tanto, queda claro que la limpieza es el proceso de eliminar toda la grasa, la suciedad y la suciedad visibles de las superficies de los objetos con los que entramos en contacto cercano. Limpiamos el suelo, los cristales, la encimera de la cocina, las camas, todos los muebles, nuestros coches, la ropa e incluso los aparatos que utilizamos para evitar contagios. Las frutas y verduras que compramos en el mercado deben limpiarse a fondo para eliminar toda la suciedad visible antes de que podamos consumirlas. La limpieza se puede realizar con fregonas, agua, jabones, detergentes, paños, escobas, cepillos, estropajos y esponjas.
¿Qué es la desinfección?
Desinfectar es una palabra que la gente usa principalmente en relación con sus inodoros. También escuchan que se usa en hospitales y otros centros de atención médica. Una vez que haya limpiado una superficie, el siguiente paso lógico es, por supuesto, la desinfección. El estudio reciente que relaciona el TDAH en niños con una desinfección ineficiente de frutas y verduras es suficiente para abrirnos los ojos. Es un hecho que no podemos ver las bacterias a simple vista. Pensamos que hemos limpiado una manzana antes de dársela de comer a nuestro cabrito, pero eso no impide que el cabrito entre en contacto con las bacterias que quedan en la superficie de la fruta. Esta bacteria en la superficie de frutas y verduras es el resultado del uso de pesticidas durante el proceso de cultivo. La limpieza es solo un paso hacia la desinfección, ya que solo puede eliminar la suciedad visible de una superficie mediante la limpieza. Requiere higienización con un químico, para quedar libre de bacterias. La desinfección es un proceso que no solo elimina la suciedad sino también las bacterias para que el alimento sea seguro para el consumo y sea menos probable que propague enfermedades.
¿Cuál es la diferencia entre limpieza y desinfección?
• Limpiar no es sanitizar; es solo el primer paso hacia la desinfección.
• Una superficie que se ha limpiado para eliminar la suciedad, la grasa y la suciedad visibles debe desinfectarse para eliminar las bacterias que puedan estar presentes en la superficie.
• Los limpiadores no son desinfectantes.
• Los desinfectantes contienen sustancias químicas que pueden matar las bacterias y otros gérmenes para que los alimentos sean seguros para el consumo.
