Proteína de soja frente a proteína de suero
Los suplementos de proteínas son necesarios cuando uno se somete al culturismo, aunque las personas utilizan ambos tipos de proteínas a través de diversas fuentes de alimentos para el bienestar general y para mantener la salud. Muchos han considerado tradicionalmente que la proteína de suero es muy superior a otras fuentes de proteína cuando se trata de ayudar a las personas involucradas en el culturismo. Sin embargo, últimamente se ha hablado mucho sobre la proteína de soja, y ha demostrado ser igualmente eficaz para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas que intentan desarrollar músculos. Este artículo intenta res altar las características tanto de la proteína de suero como de la proteína de soya para permitir a los lectores elegir cualquiera de las dos que satisfaga mejor sus necesidades de salud.
Para empezar, el suero proviene de la leche y es un subproducto de la leche. Por otro lado, la proteína de soja proviene de la soja. Es realmente difícil decir con certeza cuál de las dos proteínas es superior, ya que ambas se procesan para obtener un alto nivel de proteína que se utiliza en el culturismo. Ambos son proteínas de alta calidad y tienen efectos beneficiosos para el cuerpo humano si se toman con moderación y según las recomendaciones de un dietista en un gimnasio. Es un hecho conocido que tomar proteínas altas antes de dedicarse al culturismo todos los días mejora los efectos de los ejercicios. Sin embargo, hay diferencias entre estas dos proteínas altas que deben destacarse.
El valor biológico (BV) es un factor que diferencia entre las proteínas de suero y las de soya. Es una medida de la cantidad de nitrógeno retenido por el cuerpo al consumir proteína en comparación con la cantidad de proteína consumida. La proteína de soya tiene un BV de 74, mientras que la proteína de suero tiene un BV de 104, lo que significa que la proteína de suero está por delante de la proteína de soya cuando se trata de BV.
La utilización neta de proteínas (NPU) es una medida de la proteína utilizada por el cuerpo en relación con la cantidad de proteína consumida. Se expresa como un porcentaje y varía de 0 a 100. La proteína de soja tiene un NPU de 61, mientras que la proteína de suero tiene un NPU igual a 92, lo que implica que la proteína de suero gana a la proteína de soja en lo que respecta a NPU.
La glutamina es un aminoácido no esencial que transporta nitrógeno a los tejidos corporales. También aumenta el volumen de las células musculares. Esto implica que aquellos que necesitan desarrollar músculos deben tomar glutamina en 2-3 veces al día. La proteína de soya contiene 10,5 g/100 g de proteína, mientras que la proteína de suero contiene solo 4,9 g de glutamina por 100 g de proteína. Esto implica que, en este sentido, la proteína de soya está muy por delante de la proteína de suero.
La arginina es otro aminoácido no esencial que es muy importante durante la construcción del cuerpo, ya que evita la fatiga mental y física. También ayuda en el crecimiento muscular. La proteína de soya contiene 7.6 g de arginina/100 g de proteína, mientras que la proteína de suero contiene solo 2,9 g por cada 100 gramos de proteína.
Resumen
Está claro entonces que tanto la proteína de suero como la de soya tienen sus características únicas y tienen características distintas, aunque son igualmente beneficiosas para nuestra salud. En algunos aspectos, es la proteína de suero de leche la que está por delante de la proteína de soya, mientras que hay algunos puntos en los que las proteínas de soya ganan contra la proteína de suero.
