Chalote vs Cebolleta
La cebolla se come con fervor en todas partes del mundo por su capacidad de aportar sabor a las recetas en las que se utiliza, además como ingrediente imprescindible en ensaladas de distintos tipos. En algunas culturas, una comida es difícil de completar sin agregar cebollas de una forma u otra, y hay innumerables personas en India que consumen cebolla cruda junto con pan indio para completar su comida. Hay tantos nombres y variedades de cebollas en diferentes partes del mundo que es fácil que las personas se confundan entre nombres como chalotes, cebolletas, cebollas verdes, etc. En este artículo, diferenciaremos entre chalotes y cebolletas según sus características físicas, sabor y uso.
Chalotes
En las culturas asiáticas, es la cebolla la que se usa mucho, pero no mucha gente sabe que los chalotes también son una variedad de cebollas que pertenecen a la familia Allium Cepa. Los chalotes tienen su propio sabor y textura distintivos que son algo diferentes de las cebollas. Puedes diferenciarlo de las cebollas por su base cónica o puntiaguda. También tiene una piel de color marrón o cobrizo en comparación con las cebollas que tienen una piel más blanquecina y rosada. Los chalotes tienen un sabor más dulce que el de las cebollas y también están más cerca del ajo. Los chalotes crecen como racimos de bulbos, las cebollas crecen como bulbos individuales por planta. Los chalotes tienen una forma alargada, mientras que las cebollas tienen una forma más circular.
Cebolletas
Estos son en realidad cebollas verdes maduras. Las cebollas verdes se usan más en los platos chinos. Son largas y delgadas con base blanca y puntas verdes. Cuando no están maduras, el bulbo no se forma perfectamente y se llama cebolla verde. Por otro lado, cuando el bulbo está completamente desarrollado, lo llamamos cebolleta. Las cebolletas también se conocen como cebollas de ensalada. El bulbo es más redondo y más dulce que el de las cebollas verdes. En comparación con las cebollas verdes donde siempre se usan las puntas verdes, las puntas verdes de las cebolletas rara vez se usan porque tienen un sabor muy intenso.
No es sorprendente que la gente confunda entre muchas variedades de cebolletas, ya que reciben nombres diferentes en diferentes culturas, como cebolletas, cebollas verdes, cebolletas, cebollas para ensalada, palitos de cebolla, etc.
¿Cuál es la diferencia entre la chalota y la cebolleta?
• Los chalotes son bulbos de color cobrizo o parduzco, mientras que las cebolletas son largas y delgadas con bases blancas y puntas verdes
• Los chalotes se comen tanto crudos como cocidos. Por otro lado, las cebolletas se utilizan principalmente como ensaladas
• Las cebolletas son más suaves y dulces que las chalotas
• Mientras que en el caso de las chalotas, la piel se debe pelar antes de consumirlas, las cebolletas se pueden lavar y cortar para comerlas sin pelar
• Las cebolletas se usan principalmente en sopas y fideos chinos.
