Vaca Jersey vs Vaca Holstein
Jersey y Holstein son razas de ganado que son populares en todo el mundo ya que estas vacas son conocidas por su alta producción de leche. Ganado es la palabra que se utiliza para referirse a las vacas que se domestican en todo el mundo.
Holstein
Esta raza de vaca se originó en los Países Bajos. Estas vacas tienen manchas blancas y negras sobre sus cuerpos y se sabe que son las vacas que más leche producen en el mundo. Estos son animales grandes y un ternero sano puede pesar entre 40 y 45 kg. Un Holstein adulto pesa alrededor de 580 kg.
Jersey
Esta raza debe su nombre a la isla donde se desarrolló. Jersey Island se encuentra en el Canal Británico. Esta raza tiene un cuerpo pequeño y es de color marrón rojizo. Las vacas adultas pesan entre 800 y 1200 libras. Estas vacas son conocidas por su alto contenido de grasa de mantequilla (6% de grasa de mantequilla con 4% de proteína) en su leche. Estas vacas se adaptan a las condiciones climáticas cálidas y hoy en día incluso se crían en regiones cálidas de sabana de Brasil.
Diferencia entre vaca Jersey y vaca Holstein
Hablando de diferencias, la primera gran diferencia es el tamaño. Mientras que las camisetas son más pequeñas y pesan solo unos 400 kg, las Holstein son enormes en comparación y pesan alrededor de 580 kg. Hay diferencia de color también. Mientras que las Jersey son en su mayoría de color marrón rojizo, las Holstein son de color blanco o negro con manchas blancas y negras en todo el cuerpo.
Una Holstein adulta produce, en promedio, 19000 libras de leche a lo largo de su vida, mientras que la Jersey se queda muy atrás, produciendo solo 13000 libras de leche a lo largo de su vida.
Es en el contenido de grasa de mantequilla que la camiseta supera con creces a la Holstein. Mientras que el contenido de grasa láctea en la leche de Holstein es de apenas un 3,7 %, en la leche de una vaca jersey ronda el 4,7 %. Aunque los puristas desaprobaron el cruce de estos dos tipos de ganado, los intentos exitosos han visto animales que producen más leche con un mayor contenido de grasa de mantequilla.
