La diferencia clave entre la proteína simple y la proteína conjugada es que las proteínas simples están formadas por aminoácidos unidos para formar una molécula grande, mientras que las proteínas conjugadas son moléculas complejas que contienen proteínas simples y componentes no proteicos.
Una proteína es una molécula de biopolímero. Eso significa; una molécula de proteína contiene varias unidades repetitivas unidas a enlaces covalentes. Estas unidades repetitivas representan los aminoácidos que se usaron en la formación de la proteína. Según la composición química de las proteínas, existen dos tipos de proteínas como proteínas simples y proteínas conjugadas.
¿Qué es una proteína simple?
Las proteínas simples son cadenas peptídicas que tienen aminoácidos pero ningún otro componente no proteico. Por lo tanto, tras la hidrólisis de estas proteínas, las proteínas simples dan solo aminoácidos como productos. Sin embargo, estas proteínas ocasionalmente también dan trazas de componentes de carbohidratos tras su hidrólisis. Algunos ejemplos comunes de proteínas simples incluyen albúmina, glutelinas, albuminoides, proteínas histonas y protaminas. Al considerar las enzimas, existen proteínas simples que pueden actuar como enzimas en el cuerpo humano, incluidas las enzimas digestivas como la tripsina, la quimotripsina y la elastasa.
Figura 01: Digestión de proteínas simples
¿Qué es una proteína conjugada?
Las proteínas conjugadas son cadenas peptídicas que tienen tanto aminoácidos como componentes no proteicos. Por lo tanto, tras la hidrólisis, estas proteínas conjugadas dan componentes tanto de aminoácidos como de no aminoácidos. Aquí, los componentes no proteicos también se unen a la proteína a través de enlaces covalentes. Los componentes no amino de la proteína se denominan grupos prostéticos. La mayoría de estos grupos protésicos se forman a partir de vitaminas. Podemos clasificar las proteínas conjugadas en función de la naturaleza química del grupo protésico. Algunos ejemplos comunes de este tipo de proteínas incluyen lipoproteínas (contiene un residuo de lípido), glicoproteínas (contiene un residuo de azúcar), fosfoproteínas (contiene un residuo de fosfato), hemoproteínas (contiene un residuo de hierro), etc.
Figura 02: Hemoglobina
La hemoglobina es un tipo de proteína conjugada que tiene un grupo hemo como grupo prostético. Este grupo hemo contiene un centro de iones ferrosos que puede transportar oxígeno en su forma dimolecular mediante la formación de un enlace coordinado entre el ion ferroso y la molécula de oxígeno. Por lo tanto, esta proteína conjugada es muy importante en el transporte de oxígeno molecular por todo nuestro cuerpo a través del torrente sanguíneo. Generalmente, las glicoproteínas son el miembro más grande y abundante del grupo de proteínas conjugadas.
¿Cuál es la diferencia entre la proteína simple y la proteína conjugada?
Hay dos tipos de proteínas dependiendo de la composición química: proteínas simples y proteínas conjugadas. La diferencia clave entre la proteína simple y la proteína conjugada es que las proteínas simples están formadas por aminoácidos unidos para formar una molécula grande, mientras que las proteínas conjugadas son moléculas complejas que contienen proteínas simples y componentes no proteicos. La albúmina, las glutelinas, los albuminoides, las histonas y las protaminas son proteínas simples, mientras que las lipoproteínas, las glicoproteínas, las fosfoproteínas y las hemoproteínas son proteínas conjugadas.
La siguiente tabla resume la diferencia entre proteína simple y proteína conjugada.
Resumen: proteína simple frente a proteína conjugada
Hay dos tipos de proteínas dependiendo de la composición química: proteínas simples y proteínas conjugadas. La diferencia clave entre la proteína simple y la proteína conjugada es que las proteínas simples están formadas por aminoácidos unidos para formar una molécula grande, mientras que las proteínas conjugadas son moléculas complejas que contienen proteínas simples y componentes no proteicos.
