Diferencia clave: mesófilos y termófilos
Las bacterias son un grupo de microorganismos que prosperan en casi todos los entornos. Son organismos procarióticos con estructuras unicelulares muy pequeñas. Las bacterias se pueden clasificar en función de diferentes factores, como la estructura, el metabolismo y los componentes celulares. Las bacterias se pueden clasificar en cinco clases diferentes denominadas psicrófilas, psicrótrofas, mesófilas, termófilas e hipertermófilas según la temperatura óptima de crecimiento. La diferencia clave entre mesófilos y termófilos es que los mesófilos viven en temperaturas moderadas, mientras que los termófilos viven en temperaturas relativamente altas. Cada microorganismo tiene tres temperaturas cardinales denominadas mínima, óptima y máxima. La temperatura óptima de los mesófilos es 37 0C mientras que la temperatura óptima de los termófilos es 50 0C.
¿Qué son los mesófilos?
Los mesófilos son microorganismos que crecen mejor en temperaturas moderadas. No pueden vivir en condiciones extremas de temperatura (frialdad excesiva o calor excesivo). Su rango de temperatura oscila entre 20 0C y 45 0C. La temperatura óptima de un mesófilo es 37 0C.
Las bacterias mesófilas se consideran las mejores descomponedoras del suelo. También están involucrados en la contaminación y degradación de los alimentos. La mayoría de los microorganismos que se encuentran en el intestino humano son mesófilos. La temperatura normal del cuerpo humano es 37 0C, y es la mejor temperatura para el crecimiento de mesófilos. Por lo tanto, los microorganismos mesófilos son responsables de la mayoría de las infecciones bacterianas humanas.
Figura 01: E. coli mesófila.
¿Qué son los termófilos?
Los termófilos son los organismos que mejor crecen a altas temperaturas. De ahí que también se les conozca como organismos amantes del calor. Son un tipo de extremófilos. Los termófilos se encuentran en ambientes hostiles, como suelo expuesto a la luz solar directa, ensilaje, montones de compost, ambientes volcánicos, aguas termales, respiraderos hidrotermales de aguas profundas, etc. Los termófilos incluyen arqueas y bacterias. Las bacterias termófilas se consideran las bacterias más antiguas de la tierra. Estos organismos poseen estructuras estables que pueden soportar altas temperaturas o calor. También poseen enzimas termoestables. En general, las enzimas no pueden funcionar a altas temperaturas ya que son proteínas sensibles al calor. Sin embargo, las enzimas termoestables que poseen los termófilos pueden funcionar a altas temperaturas. Algunas de estas enzimas se utilizan en biología molecular (p. ej., Taq polimerasa utilizada en PCR) y en reactivos de lavado. Los termófilos tienen membranas ricas en ácidos grasos saturados. Por lo tanto, la estabilidad de la membrana es alta en comparación con los mesófilos. El ADN de los termófilos también tiene una mayor estabilidad. El contenido de G-C es alto en termófilos.
El rango de temperatura de los termófilos oscila entre 45 0C y 80 0C con una temperatura óptima de 50 0 C.
Figura 02: Una fuente termal donde viven los termófilos
¿Cuál es la diferencia entre mesófilos y termófilos?
Mesófilos vs termófilos |
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| Los mesófilos son microorganismos que viven en temperaturas moderadas. | Los termófilos son microorganismos que viven y prosperan a temperaturas relativamente altas. |
| Rango de temperatura | |
| Los mesófilos tienen un rango de temperatura de 20 0C a 45 0C. | Los termófilos tienen un rango de temperatura de 45 0C a 80 0C. |
| Entorno de vida | |
| Los mesófilos viven en el queso, el yogur, la cerveza, el vino, el intestino humano, etc. | Los termófilos viven en suelos expuestos a la luz solar directa, ambientes volcánicos, fumarolas termales de aguas profundas, aguas termales, etc. |
| Temperatura óptima | |
| La temperatura óptima de los mesófilos es 37 0C. | La temperatura óptima de los termófilos es 50 0C |
| Enzimas | |
| Los mesófilos poseen enzimas sensibles al calor. | Los termófilos poseen enzimas termoestables. |
| Componentes de la celda | |
| Los componentes celulares de los mesófilos son menos estables que los termófilos. | Los componentes celulares de los termófilos son más estables que los mesófilos. |
| Estabilidad de la membrana | |
| La estabilidad de la membrana es menor en comparación con los termófilos. | Las membranas son ricas en ácidos grasos saturados. Por lo tanto, la estabilidad de la membrana es alta en los termófilos. |
| Ejemplos | |
| Ejemplos de mesófilos son Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Lactobacillus acidophilus, etc. | Ejemplos de termófilos son Thermus aquaticus, Thermococcus litoralis, Calothrix, Synechococcus, etc. |
Resumen: mesófilos frente a termófilos
Los mesófilos y los termófilos son dos grupos de microorganismos clasificados según los rangos de temperatura. Los mesófilos viven en temperaturas moderadas mientras. Los termófilos viven a altas temperaturas. Esta es la principal diferencia entre mesófilos y termófilos.. El microbioma humano está compuesto principalmente por mesófilos, ya que la temperatura corporal normal es la temperatura óptima de los mesófilos.
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