La diferencia clave entre el aldehído y la cetona es que el grupo funcional de un aldehído siempre se encuentra en un extremo, mientras que el grupo funcional de una cetona siempre se encuentra en el medio de una molécula.
Los aldehídos y las cetonas son moléculas orgánicas con un grupo carbonilo. En un grupo carbonilo, el átomo de carbono tiene un doble enlace con el oxígeno. El átomo de carbono del carbonilo tiene hibridación sp2. Entonces, los aldehídos y las cetonas tienen una disposición plana trigonal alrededor del átomo de carbono del carbonilo. El grupo carbonilo es un grupo polar; por lo tanto, los aldehídos y las cetonas tienen puntos de ebullición más altos en comparación con los hidrocarburos que tienen el mismo peso. Sin embargo, estos no pueden formar enlaces de hidrógeno más fuertes como los alcoholes; por lo tanto, tienen puntos de ebullición más bajos que los alcoholes correspondientes. Como resultado de la capacidad de formación de enlaces de hidrógeno, los aldehídos y cetonas de bajo peso molecular son solubles en agua. Pero cuando aumenta el peso molecular, se vuelven hidrofóbicos.
¿Qué es el aldehído?
El aldehído tiene un grupo carbonilo. Este grupo carbonilo se une con otro carbono por un lado y por el otro extremo se conecta con un átomo de hidrógeno. Por lo tanto, podemos caracterizar los aldehídos con el grupo –CHO. El aldehído más simple es el formaldehído. Sin embargo, esta molécula se desvía de la fórmula general al tener un átomo de hidrógeno en lugar del grupo R.
En la nomenclatura de aldehído, según el sistema IUPAC, usamos el término "al" para denotar un aldehído. Para los aldehídos alifáticos, la "e" del alcano correspondiente se reemplaza por "al". Por ejemplo, llamamos CH3CHO como etanal, y CH3CH2CHO se llama como propanal.
Figura 01: Estructura química de los aldehídos
Para los aldehídos con sistemas de anillos en los que el grupo aldehído se une directamente al anillo, usamos el término "carbaldehído" como sufijo para nombrarlos. Sin embargo, llamamos al compuesto C6H6CHO comúnmente como benzaldehído en lugar de usar bencenocarbaldehído. Podemos sintetizar aldehídos por varios métodos. Un método es mediante la oxidación de alcoholes primarios. Además, podemos sintetizar aldehídos mediante la reducción de ésteres, nitrilos y cloruros de acilo.
¿Qué es la cetona?
En una cetona, el grupo carbonilo se encuentra entre dos átomos de carbono. Usamos el sufijo "uno" en la nomenclatura de cetonas. En lugar de "-e" del alcano correspondiente, usamos el término "uno". Además, numeramos la cadena alifática de manera que le dé al carbono del carbonilo el número más bajo posible. Por ejemplo, llamamos al compuesto CH3COCH2CH2CH3como 2-pentanona.
Figura 02: Estructura química de las cetonas
Además, podemos sintetizar cetonas a través de la oxidación de alcoholes secundarios, a través de la ozonólisis de alquenos, etc. Aparte de eso, las cetonas tienen la capacidad de sufrir tautomerismo cetoenólico. Este proceso ocurre cuando una base fuerte toma el hidrógeno α (hidrógeno unido al carbono, que está al lado del grupo carbonilo). La capacidad de liberar el hidrógeno α hace que las cetonas sean más ácidas que los alcanos correspondientes.
¿Cuál es la diferencia entre aldehído y cetona?
El aldehído es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química general R-CHO, mientras que la cetona es un compuesto orgánico que tiene la fórmula química general R-CO-R’. La diferencia clave entre el aldehído y la cetona es que el grupo funcional de un aldehído siempre se encuentra en un extremo, mientras que el grupo funcional de una cetona siempre se encuentra en el medio de una molécula. Además, los aldehídos suelen ser más reactivos que las cetonas.
Como otra diferencia importante entre el aldehído y la cetona, podemos decir que los aldehídos pueden oxidarse para formar ácidos carboxílicos, pero las cetonas no pueden oxidarse a menos que rompamos sus cadenas de carbono. La siguiente infografía sobre la diferencia entre aldehído y cetona presenta una comparación más detallada.
Resumen: aldehídos frente a cetonas
Tanto los aldehídos como las cetonas son compuestos orgánicos. La diferencia clave entre el aldehído y la cetona es que el grupo funcional de un aldehído siempre se encuentra en un extremo, mientras que el grupo funcional de una cetona siempre se encuentra en el medio de una molécula.
