La diferencia clave entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo es que la esterilización por calor seco se refiere a la esterilización a alta temperatura en condiciones secas, mientras que la esterilización por calor húmedo se refiere a la esterilización a alta temperatura y presión generada a través del vapor de agua.
La esterilización es el proceso de matar, inactivar o eliminar todos los microorganismos de un determinado producto o superficie, ya sea en estado vegetativo o de esporas. En otras palabras, es la destrucción de todas las formas de vida, incluidas las esporas bacterianas, los virus y los priones. Hay dos métodos principales de esterilización: métodos físicos y métodos químicos. Los métodos físicos involucran principalmente calor, técnicas de filtración y métodos de radiación. El aprovechamiento del calor tiene varios tipos; calor seco, calor húmedo, esterilización, etc. Sin embargo, este artículo se centra principalmente en la diferencia entre la esterilización por calor seco y calor húmedo.
¿Qué es la esterilización por calor seco?
La esterilización por calor seco es uno de los métodos físicos de esterilización. Utiliza alta temperatura en condiciones secas para eliminar todas las formas de vida de la muestra dada o una superficie. Dado que solo usa alta temperatura, lleva más tiempo esterilizar.
Además, existen varios métodos de esterilización por calor seco. El horno de aire caliente es el equipo más popular utilizado en la esterilización por calor seco. Normalmente, en un horno de aire caliente, las cosas se mantienen a una temperatura de 180 0C durante 2 horas. El horno de aire caliente es útil para esterilizar cristalería.
Figura 01: Horno de aire caliente
La luz solar, la incineración y la llama directa son otros métodos de esterilización por calor seco comúnmente utilizados en la esterilización. Las asas y agujas de inoculación se pueden esterilizar mediante llama directa. El calor seco mata los microorganismos por desnaturalización de proteínas, daño oxidativo y efecto tóxico del nivel elevado de electrolitos.
¿Qué es la esterilización por calor húmedo?
La esterilización por calor húmedo es otro método físico utilizado en la esterilización. Como su nombre lo indica, utiliza vapor de agua. Por lo tanto, la esterilización por calor húmedo tiene lugar en condiciones húmedas. Generalmente, la esterilización por calor húmedo ocurre bajo alta presión y alta temperatura. Por lo tanto, lleva menos tiempo esterilizar, a diferencia de la esterilización por calor seco.
Figura 02: Autoclave
Autoclave es el ejemplo más popular de esterilización por calor húmedo. La esterilización en autoclave es una forma eficaz de esterilizar los medios de cultivo que se utilizan para el cultivo de microorganismos. Opera a 121 oC durante 15 minutos a una presión de 15 lbs/sq. Además del autoclave, la ebullición y la pasteurización son dos métodos de esterilización por calor húmedo.
¿Cuáles son las similitudes entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo?
- La esterilización por calor seco y calor húmedo son dos métodos físicos de esterilización.
- En ambos métodos, el calor es el modo principal de esterilización.
- Los científicos usan ambos métodos en laboratorios microbiológicos.
¿Cuál es la diferencia entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo?
La esterilización por calor seco se produce en condiciones secas, mientras que la esterilización por calor húmedo se produce en condiciones húmedas. Además, la esterilización por calor seco utiliza alta temperatura para esterilizar, mientras que la esterilización por calor húmedo utiliza alta temperatura y alta presión generada por vapor de agua. Entonces, esta es la diferencia clave entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo.
Además, otra diferencia entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo es que la esterilización por calor seco necesita comparativamente más tiempo para esterilizarse, mientras que la esterilización por calor húmedo necesita comparativamente menos tiempo para esterilizarse. Además, el horno de aire caliente se usa más ampliamente para la esterilización con calor seco, mientras que el autoclave se usa más para la esterilización con calor húmedo.
La siguiente infografía resume la diferencia entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo.
Resumen: esterilización por calor seco frente a calor húmedo
La esterilización por calor seco y calor húmedo son dos métodos físicos de esterilización. La esterilización por calor seco se realiza a alta temperatura bajo aire seco, mientras que la esterilización por calor húmedo se realiza a alta temperatura y presión generada por el vapor de agua. Entonces, esta es la diferencia clave entre la esterilización por calor seco y la esterilización por calor húmedo. Además, la esterilización por calor seco tarda más en esterilizarse, mientras que la esterilización por calor húmedo tarda menos en esterilizarse. Además, el horno de aire caliente es el método más utilizado de esterilización por calor seco, mientras que el autoclave es el método más utilizado de esterilización por calor húmedo.
