La diferencia clave entre calorías y carbohidratos es que las calorías son la cantidad de energía liberada por la respiración de carbohidratos, lípidos, proteínas, etc., mientras que los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza, que se disponible para el requerimiento de energía.
Hay varios tipos de macromoléculas compuestas de moléculas simples en los organismos vivos. Algunos de ellos son carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Los autótrofos pueden producir sus alimentos por sí mismos. Sin embargo, los heterótrofos obtienen compuestos orgánicos producidos por los autótrofos a través de sus dietas. A través de la respiración celular, los organismos producen energía para sus reacciones metabólicas. Durante la respiración celular, los sustratos orgánicos como la glucosa, etc., se descomponen en moléculas simples. La energía liberada durante la descomposición se almacena en forma de ATP (moneda energética) en las células. Entre las diferentes macromoléculas, los hidratos de carbono o carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes y que más utilizan en la producción de energía. Caloría o calary es una unidad que mide la energía liberada de los sustratos.
¿Qué son las calorías?
Caloría o calary es una unidad que mide la cantidad de energía liberada de los sustratos. Entonces, la caloría es una medida comúnmente utilizada para medir la energía de los alimentos. Por lo tanto, 1 kilocaloría equivale a 1000 calorías. La obesidad es un problema común que prevalece en estos días. Por lo tanto, las personas prestan más atención a los alimentos y la ingesta calórica relevante en sus cuerpos. No solo por esto, sino que también es importante saber la cantidad de energía de los alimentos que estamos tomando, para poder mantener un cuerpo sano. Como somos heterótrofos, necesitamos consumir alimentos para producir energía.
Diferentes sustratos liberan cantidades variables de energía. Por ejemplo, 1 g de carbohidratos y 1 g de proteína normalmente producen 4 calorías y 1 g de grasa contiene 9 calorías. Los alimentos se someten a un proceso llamado metabolismo. En este proceso, la energía química de los alimentos se transforma en la energía química del ATP. ATP es la moneda de energía que proporciona energía a todas las funciones que ocurren en nuestro cuerpo. Si hay una cantidad de consumo de calorías superior a las calorías quemadas en el cuerpo, se almacenarán como grasa. Como resultado, el peso corporal aumentará.
Figura 01: Ingesta de calorías por país
Por lo tanto, si queremos controlar el aumento de peso, podemos aumentar la tasa de quema de grasa almacenada haciendo ejercicio. Sin embargo, si la energía consumida es menor de lo que queremos, entonces el peso corporal se reduce. Diferentes personas necesitan diferentes ingestas de calorías por día según la edad, el sexo, el tamaño, el entorno y sus actividades diarias. Por ejemplo, los niños, los deportistas y las personas trabajadoras necesitan más energía que los adultos mayores.
¿Qué son los carbohidratos?
Carb es la palabra comúnmente utilizada para referirse a los carbohidratos dietéticos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía en nuestro cuerpo. La mayoría de las personas clasifican los alimentos como carbohidratos buenos y carbohidratos malos. Todos los carbohidratos son importantes para nuestro cuerpo, pero algunos son mejores. Por lo tanto, esta es la razón de tener dos categorías de carbohidratos como carbohidratos malos y carbohidratos buenos. En realidad, según el tipo de alimento, pueden ser carbohidratos buenos o carbohidratos malos. Las verduras, las frutas y los cereales son buenos carbohidratos. Además, los carbohidratos buenos contienen más fibras. Por otro lado, la mayoría de los alimentos procesados y refinados como el pan blanco y el arroz blanco no son buenos para nuestra salud. Por lo tanto, aumentan el riesgo de carbohidratos malos.
Figura 02: Fuentes de alimentos ricas en carbohidratos
Del mismo modo, cuando hay una gran cantidad de carbohidratos en la dieta, se descomponen y producen glucosa y luego se absorben en el torrente sanguíneo. Las células absorben estos azúcares y los utilizan para la producción de energía a través de la combustión. Cuando hay muchos carbohidratos en la dieta, el cuerpo puede producir constantemente energía a partir de ellos y puede almacenar algo. Debido a esto, la capa de grasa aumentará y puede resultar en obesidad. Una solución para perder peso es tener una dieta baja en carbohidratos. La dieta baja en carbohidratos es la dieta con carbohidratos limitados (rica en proteínas y grasas). Dado que produce una cantidad baja de azúcares dentro del cuerpo, el almacenamiento de grasa se descompondrá y se utilizará para la producción de energía.
¿Cuáles son las similitudes entre las calorías y los carbohidratos?
- Calorías y carbohidratos son términos relacionados con la energía.
- Los carbohidratos contienen energía y se liberan en forma de calorías.
¿Cuál es la diferencia entre calorías y carbohidratos?
La caloría es la unidad que mide la energía. Por otro lado, los carbohidratos son un tipo de macromolécula que contiene energía. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre calorías y carbohidratos. Tras la combustión, 1 g de carbohidratos produce 4 kcal de energía. Muchos tipos de frutas, verduras y granos contienen carbohidratos. Asimismo, consumimos diferentes alimentos para producir energía para todas las actividades metabólicas. Por lo tanto, es otra diferencia entre calorías y carbohidratos.
La siguiente infografía explica la diferencia entre calorías y carbohidratos a modo de comparación.
Resumen: calorías frente a carbohidratos
Los carbohidratos se conocen como carbohidratos. Es un tipo importante de alimento que ingerimos. Por otro lado, una caloría es una unidad que mide la energía de los alimentos. En comparación con las grasas, los alimentos con carbohidratos tienen menos calorías. Por lo tanto, este es el resumen de la diferencia entre calorías y carbohidratos.
