La diferencia clave entre la digestión mecánica y la digestión química es que la digestión mecánica se refiere al proceso de descomposición física de los alimentos en partículas más pequeñas, mientras que la digestión química se refiere al proceso de descomposición química de los alimentos, especialmente por medio de las enzimas, en partículas más pequeñas. sustancias que pueden ser absorbidas por las células.
Los humanos son heterótrofos; por lo tanto, dependemos de otras fuentes de materiales orgánicos para la alimentación. La ingestión es el principal modo de ingesta de alimentos de los seres humanos. La ingestión es simplemente el proceso de masticar los alimentos en la boca. Una vez que ingerimos alimentos, entran en nuestro sistema digestivo y están sujetos a digestión. La digestión es el proceso de descomposición que tiene lugar dentro de la boca, el estómago y el duodeno del tracto alimentario. Primero, la comida tiene que ser digerida mecánicamente y luego, químicamente. A medida que la comida entra en la cavidad oral, los dientes la digieren mecánicamente y la saliva la digiere químicamente. Además, la mayor parte de la digestión química ocurre con secreciones enzimáticas de diferentes glándulas asociadas con el tracto digestivo en la faringe y el esófago. Posteriormente, nuestra sangre absorbe los nutrientes necesarios cuando la comida digerida viaja a través del intestino. Finalmente, nos deshacemos de los alimentos y desechos no digeridos a través de la defecación.
¿Qué es la digestión mecánica?
La digestión mecánica es la descomposición física de los alimentos en trozos pequeños sin la participación de ningún producto químico. Generalmente, esto comienza a través del proceso llamado masticación tan pronto como nos llevamos los alimentos a la boca. La masticación, en términos simples, es la masticación de alimentos con los dientes. Los dientes son estructuras calcificadas dentro de la cavidad bucal, diseñadas especialmente para la masticación de alimentos.
Figura 01: Digestión mecánica y digestión química
Los gastrolitos realizan la función de digestión mecánica de los alimentos en cocodrilos, aves ratite y focas. Esas son las estructuras duras como rocas dentro del estómago de un cocodrilo. Sin embargo, además de los dientes y los gastrolitos, los movimientos peristálticos también son útiles para la digestión mecánica de los alimentos a medida que pasan por el esófago, el estómago y el duodeno. En las otras partes del tubo digestivo también se produce el perist altismo, pero no la digestión mecánica. La digestión mecánica se completa en el duodeno como uno de los aspectos más importantes de la alimentación.
¿Qué es la digestión química?
Las partículas de alimentos descompuestas mecánicamente consisten en materiales orgánicos finamente molidos, que suelen estar compuestos de moléculas largas y complejas. Estas moléculas deben simplificarse mediante la digestión química para que puedan absorberse en el cuerpo. Las enzimas digestivas llevan a cabo principalmente la descomposición química de los alimentos. La amilasa, la tripsina, la nucleasa, la proteasa, la lipasa y la colagenasa son algunas de las principales enzimas digestivas. Las concentraciones y la presencia de enzimas determinan la velocidad de la digestión química. Diferentes enzimas son responsables de la digestión de sus moléculas específicas (por ejemplo, proteasas para proteínas, amilasa para carbohidratos, lipasa para lípidos, etc.).
Figura 02: Digestión
Los órganos accesorios del tracto alimentario son vitales en la producción de enzimas digestivas. Las glándulas salivales, la vesícula biliar, el hígado y el páncreas son las principales glándulas accesorias que producen enzimas digestivas además del estómago. Además, la secreción de ácido clorhídrico dentro del estómago crea un ambiente ácido con un pH muy bajo, lo que ayuda enormemente a la digestión enzimática. Los alimentos digeridos químicamente están listos para la absorción en el intestino delgado.
¿Cuáles son las similitudes entre la digestión mecánica y la digestión química?
- La digestión mecánica y química son dos tipos de procesos de digestión que ocurren en el sistema digestivo.
- Ambos procesos de digestión comienzan en la boca.
- Estos procesos dividen los alimentos en unidades más pequeñas.
¿Cuál es la diferencia entre la digestión mecánica y la digestión química?
La digestión mecánica es el proceso de romper los alimentos en pedazos pequeños al masticar, moler, tragar y con movimientos musculares. Por otro lado, la digestión química es el proceso de descomponer los alimentos en la boca, el estómago y los intestinos mediante el uso de ácidos y enzimas. Por lo tanto, la digestión mecánica es un proceso físico, mientras que la digestión química es un proceso químico. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre la digestión mecánica y la digestión química.
La digestión mecánica comienza con la masticación, mientras que la digestión química se inicia cuando la comida se mezcla con la saliva. Por lo tanto, esta es otra diferencia entre la digestión mecánica y la digestión química. Dado que la digestión mecánica rompe los alimentos en pedazos más pequeños, facilita la digestión química. A diferencia del proceso mecánico, la digestión enzimática cambia la fórmula química y más a menudo las cadenas complejas de las moléculas se simplifican de tal manera que están listas para ser absorbidas.
Además, las enzimas son responsables de descomponer moléculas específicas de los alimentos. Por lo tanto, diferentes lugares del tracto alimentario secretan diferentes enzimas para digerir los alimentos. Además, la digestión mecánica tiene lugar principalmente dentro de la boca, mientras que la digestión química tiene lugar principalmente en el duodeno y el estómago. Esta es otra diferencia entre la digestión mecánica y la digestión química. El equilibrio de estos dos aspectos de la alimentación es necesario para una digestión eficiente y, por lo tanto, para un estilo de vida saludable.
La siguiente infografía proporciona información adicional sobre la diferencia entre la digestión mecánica y la digestión química.
Resumen: digestión mecánica frente a digestión química
Hay dos tipos de digestión: la digestión mecánica y la digestión química. Ambos procesos de digestión comienzan en la boca. La digestión mecánica se refiere a la descomposición de los alimentos en pedazos más pequeños por medios físicos como masticar, moler, batir, etc. Por otro lado, la digestión química se refiere a la descomposición química de los alimentos por enzimas en pequeñas moléculas que pueden ser absorbidas por la sangre. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre la digestión mecánica y la digestión química. La digestión mecánica es esencial para facilitar la digestión química. Cuando la digestión mecánica rompe los alimentos en pedazos pequeños, las enzimas pueden hidrolizar los alimentos en moléculas pequeñas. Por lo tanto, ambos procesos de digestión son importantes para completar la digestión y la absorción de los nutrientes necesarios para el cuerpo.
