La diferencia clave entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino es el tipo de digestión que se lleva a cabo. En el estómago tiene lugar la digestión química y mecánica de los alimentos, mientras que en el intestino sólo tiene lugar la digestión química.
La digestión es el proceso mediante el cual los animales absorben los nutrientes después de ingerir alimentos. La digestión implica procesos químicos y mecánicos. El sistema digestivo de los organismos de nivel superior, como los humanos, consta de varios órganos. Cada uno de estos órganos tiene un papel importante que desempeñar en el proceso de la digestión. La digestión en el estómago se refiere a la digestión química y mecánica de los alimentos que tiene lugar en el abdomen o el estómago. La digestión en el intestino se refiere a los procesos de digestión química que tienen lugar en el intestino delgado. Después de la digestión, los productos de descomposición también se absorben en el torrente sanguíneo a través del intestino delgado.
¿Qué es la digestión en el estómago?
La digestión en el estómago se realiza química y mecánicamente. El jugo gástrico que secreta el estómago inicia el proceso de digestión. El proceso de digestión química en el estómago está mediado principalmente por el jugo gástrico y otras enzimas. En consecuencia, el jugo gástrico contiene ácido clorhídrico como componente principal. En consecuencia, esto crea un ambiente ácido que ayuda en la digestión. Además del jugo gástrico, otra enzima llamada pepsina participa en el proceso de digestión del estómago al degradar las proteínas en aminoácidos. Además, el estómago secreta lipasa gástrica, que descompone la grasa en glicerol y ácidos grasos. Además, la digestión de la proteína de la leche, la caseína, también tiene lugar en el estómago por acción de la renina.
Figura 01: Digestión en el estómago
El proceso de digestión mecánica en el estómago se caracteriza por los continuos movimientos peristálticos que tienen lugar en el estómago. Las paredes del estómago facilitan estos movimientos peristálticos. En consecuencia, las contracciones musculares continuas que tienen lugar en el estómago transforman la comida en un quimo que se almacena en el estómago durante 2 o 3 horas.
¿Qué es la digestión en el intestino?
Digestión en el intestino fuertemente limitada a la digestión química. Así, la digestión se lleva a cabo totalmente por las acciones enzimáticas. A diferencia del estómago, el intestino delgado tiene un pH alcalino. Esto se hace mediante la secreción de bicarbonatos al intestino delgado. Hay muchas enzimas que actúan sobre los intestinos, incluidas las enzimas cimógenas como el tripsinógeno y el quimotripsinógeno. Estos actúan sobre las proteínas para descomponer las proteínas en aminoácidos más simples. Además de eso, las lipasas descomponen los lípidos en ácidos grasos más simples, y los gliceroles y las nucleasas descomponen los ácidos nucleicos en sus monómeros. Por lo tanto, la digestión se completa en el intestino delgado.
Figura 02: Digestión en el intestino delgado
En las partes anatómicas posteriores del intestino delgado tiene lugar la absorción de los alimentos digeridos. Esto se lleva a cabo a partir de las estructuras de las vellosidades que están presentes en el intestino delgado. La absorción de los productos finales de descomposición de la digestión en el torrente sanguíneo es otra función más del intestino delgado. Además, los ácidos grasos se empaquetan en quilomicrones y se absorben en el torrente sanguíneo. En comparación con el intestino delgado, el intestino grueso no sufre ningún proceso de digestión. Es el principal órgano que absorbe agua.
¿Cuáles son las similitudes entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino?
- La digestión en el estómago y la digestión en el intestino están mediadas por sustancias químicas como las enzimas.
- Estos procesos de digestión tienen lugar en organismos que tienen un tracto digestivo completo desarrollado.
- Además, el pH gobierna ambos procesos de digestión.
- Además, la actividad hormonal interviene en ambos procesos de digestión.
- Tanto el estómago como el intestino delgado secretan zimógenos.
¿Cuál es la diferencia entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino?
La digestión tiene lugar en diferentes órganos del tubo digestivo. El estómago y el intestino delgado son dos de esos lugares donde ocurre la digestión. La digestión en el estómago ocurre en un pH ácido, mientras que la digestión en el intestino delgado ocurre en un pH alcalino. Esta es una diferencia importante entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino. Además, una diferencia clave entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino es que la digestión en el estómago es un proceso mecánico y químico, mientras que la digestión en el intestino es un proceso totalmente químico.
La siguiente infografía sobre la diferencia entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino muestra más comparaciones entre ambas.
Resumen: digestión en el estómago frente a digestión en el intestino
La digestión es un proceso esencial en los seres vivos. Los organismos superiores tienen un tracto digestivo completo. Por lo tanto, la digestión ocurre en varios órganos del tracto digestivo. La digestión en el estómago se compone de procesos de digestión tanto mecánicos como químicos. Por el contrario, la digestión en el intestino se limita a la digestión química. La digestión en ambos sitios está regulada por el pH. El pH ácido del estómago facilita la digestión en el estómago. Por el contrario, el pH alcalino de los intestinos facilita la digestión en el intestino delgado. Por lo tanto, esto resume la diferencia entre la digestión en el estómago y la digestión en el intestino.
