Diferencia clave: sustrato frente a producto
La diferencia clave entre sustrato y producto es que el sustrato es el material inicial de una reacción química, mientras que el producto es el compuesto obtenido después de completar la reacción.
Los términos sustrato y producto se utilizan en reacciones espontáneas y en reacciones en las que una enzima actúa como catalizador. El sustrato es el compuesto sobre el que actúa la enzima. El producto es el compuesto que se obtiene cuando se ha completado la reacción.
¿Qué es un sustrato?
El sustrato es el material de partida en una reacción química. El sustrato es el compuesto que se modifica o se reorganiza durante una reacción química. Para las reacciones bioquímicas, el sustrato es el compuesto sobre el que actúa una enzima. La concentración de sustrato cambia con el tiempo de progresión de una reacción química; la concentración de sustrato disminuye. Puede haber uno o más sustratos involucrados en una reacción.
Figura 01: Sustrato y producto en una reacción bioquímica
Al considerar las reacciones bioquímicas, el sustrato se une a la enzima. El sustrato se une a las ubicaciones de la enzima conocidas como sitios activos. Luego, se forma un complejo sustrato-enzima. La reacción tiene lugar en la enzima. Los productos de la reacción se liberan del sitio activo más tarde.
¿Qué es un producto?
Producto es el compuesto obtenido al final de una reacción química. El producto es el resultado de una reacción. Puede haber uno o más productos obtenidos de una reacción química. Los materiales de partida de la reacción se conocen como reactivos o sustratos. Pueden ocurrir reordenamientos, formaciones de enlaces o roturas de enlaces durante una reacción química para dar un producto.
Figura 02: Diagrama de energía para una reacción que da C como producto
Al escribir una ecuación para la reacción, se usa una flecha para mostrar la dirección de la reacción. Allí, los productos se muestran en el lado derecho (hacia donde apunta la punta de flecha) mientras que los reactivos están en el lado izquierdo. Ejemplo: una reacción entre A y B da como productos C y D. Entonces se escribe de la siguiente manera.
A + B → C + D
Los productos de una reacción química en particular pueden ser productos principales o productos secundarios. El producto principal es el producto que se da en un porcentaje más alto que otros productos. Los productos menores también se conocen como subproductos. A veces, la composición química del reactivo y el producto es similar, solo la fase de la materia es diferente.
¿Cuál es la diferencia entre sustrato y producto?
Sustrato vs Producto |
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| El sustrato es el material de partida para una reacción química. | Producto es el compuesto obtenido al final de una reacción química. |
| Posición en una ecuación química | |
| Los sustratos se dan en el lado derecho de la ecuación química. | Los productos se dan en el lado izquierdo de la ecuación química. |
| Comienzo de la reacción | |
| La reacción química comienza con una alta concentración de sustrato. | No hay productos al comienzo de la reacción química. |
| Progresión de la reacción | |
| La concentración de sustrato disminuye con la progresión de la reacción. | La concentración del producto aumenta con la progresión de la reacción. |
| Fin de la reacción | |
| No hay o hay menos sustratos al final de la reacción. | Hay una gran cantidad de productos al final de la reacción. |
Resumen: sustrato frente a producto
Los sustratos y productos se encuentran en las mezclas de reacción. Los sustratos son el material de partida de la reacción, mientras que los productos se pueden obtener al final de la reacción. La diferencia entre sustrato y producto es que el sustrato es el material inicial de una reacción química, mientras que el producto es el compuesto obtenido después de completar la reacción.
