Roast vs bistec
Ningún hombre debe ser presidente si no entiende de cerdos. Esto es lo que dijo el 33º presidente de los Estados Unidos, Henry S. Truman. Esto es suficiente para reflejar la importancia de la carne de cerdo en el país. También hay carne de res que es igualmente amada por la gente. Asado y bistec son los términos populares para referirse a la carne de res que consumen las personas después de cocinarla a la parrilla, a la parrilla o al horno. Mucha gente sigue confundida entre asado y bistec ya que parecen referirse a la misma carne del animal o del cerdo. Este artículo intenta despejar el aire de confusión al res altar las diferencias entre el asado y el bistec.
Filete
El filete es una rebanada gruesa de carne cortada a lo largo de los músculos. Puede ser con o sin huesos. Es un corte de gran calidad como el prime rib, el rib eye o el solomillo que se cocina rápidamente en una parrilla a fuego alto. Bistec es una palabra que se reserva para la carne de res aunque también se puede usar para la carne obtenida de cordero o cerdo. En EE. UU. y Europa, la gente solo piensa en carne de res cuando habla de bistec.
Asado
Roast es cualquier corte grande del animal que se sirve después de asar a aproximadamente 350 °F y está destinado al uso de varias personas. Se cocina entero y se divide en varias piezas, para servir a muchas personas. Los asados se hacen aplicando calor seco del horno que requiere piezas tiernas ya que la carne dura no se puede cocinar adecuadamente en calor seco.
¿Cuál es la diferencia entre asado y bistec?
• El asado es cualquier corte de carne más grande destinado a ser cocinado entero en el calor seco del horno, para ser servido a muchas personas.
• Los bistecs son rebanadas gruesas de carne que se cortan lo suficientemente bajo, a través de los músculos, para que la carne esté tierna y se cocinan rápidamente en una parrilla a fuego alto.
