Espinacas tiernas vs Espinacas
Si alguna vez has visto a Popeye el marinero, debes haber visto el increíble efecto de las espinacas en la potencia y fuerza muscular de Popeye. La espinaca realmente merece ser etiquetada como un súper alimento debido a su contenido que hace maravillas en nuestros cuerpos. La espinaca es una verdura de hoja verde llena de hierro, betacaroteno y otros minerales y vitaminas. Las personas se confunden cuando ven que la espinaca normal y otra variedad se etiquetan como espinaca tierna en el mercado, ya que no conocen la diferencia. Averigüemos si hay alguna diferencia nutricional entre las dos variedades.
Espinacas tiernas
Una de las primeras verduras verdes en llegar al mercado en primavera, hoy en día hay varias variedades de espinacas llegando al mercado que son suficientes para confundir a la gente común. Una de estas variedades es la espinaca baby, que se ha vuelto cada vez más popular por su sabor más dulce y sus hojas delicadas que son tiernas y casi perfectas para una ensalada de espinacas. No se debe pensar en Baby Spinach como una variedad de espinaca creada mediante bioingeniería. Básicamente es la misma espinaca, pero se cosecha en una etapa temprana del crecimiento de la planta. Mientras que las espinacas tiernas se recolectan entre 15 y 20 días de crecimiento de la planta, las espinacas adultas o las espinacas que conocemos se recolectan entre 45 y 60 días después de la siembra. Las espinacas tiernas suelen estar disponibles frescas en las tiendas de comestibles, y nos atraen las hojas más pequeñas que tienen forma de pala.
En lo que respecta a los valores nutricionales, se han realizado estudios contradictorios con algunos que afirman que las espinacas tiernas tienen concentraciones más altas de vitamina C, carotenoides y flavonoides, mientras que otros arrojan resultados opuestos. Como tal, es difícil decir con certeza si existe alguna diferencia entre las espinacas Baby y las espinacas en lo que respecta a los nutrientes.
Espinacas
La variedad de espinaca de hoja plana, normalmente llamada espinaca, está disponible en el mercado en racimos con tierra aún adherida a las hojas, ya que crece muy cerca del suelo. Asegúrese de limpiar el racimo adecuadamente para eliminar toda la tierra, pero no lo sumerja en agua durante mucho tiempo, ya que tiende a perder algunos de sus valores nutricionales. Las hojas de esta planta son de color verde oscuro y de sabor amargo que las espinacas tiernas. Sin embargo, tiene más fibra; y por lo tanto, más masticables que las espinacas tiernas.
¿Cuál es la diferencia entre las espinacas baby y las espinacas?
• Estrictamente hablando, la única diferencia entre las espinacas baby y las espinacas es la diferencia entre la forma y el tamaño. Esto se debe a que las hojas se arrancan en una etapa temprana en el caso de las espinacas tiernas, mientras que se arrancan mucho más tarde en el caso de las espinacas normales
• Las hojas de las espinacas tiernas son tiernas y son una excelente ensalada, mientras que las hojas de las espinacas comunes son más masticables y son una comida complementaria.
• No hay diferencia en los valores nutricionales de las espinacas tiernas y las espinacas regulares con diferentes estudios que producen resultados contradictorios.
