Hexosa vs Pentosa
Los carbohidratos son un grupo de compuestos que se definen como "polihidroxialdehídos y cetonas o sustancias que se hidrolizan para producir polihidroxialdehídos y cetonas". Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como constituyentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos se pueden clasificar nuevamente en tres como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo más simple de carbohidrato. El monosacárido tiene la fórmula de Cx(H2O)x Estos no pueden hidrolizarse en carbohidratos más simples. Son de sabor dulce. Todos los monosacáridos son azúcares reductores. Por lo tanto, dan resultados positivos con los reactivos de Benedict o Fehling. Los monosacáridos se clasifican según,
- El número de átomos de carbono presentes en la molécula
- Si contienen un grupo aldehído o ceto
Por lo tanto, si el monosacárido tiene un grupo aldehído, se llama aldosa. Un monosacárido con un grupo ceto se llama cetosa. Entre estos, los monosacáridos más simples son el gliceraldehído (una aldotriosa) y la dihidroxiacetona (una cetotriosa). La glucosa es otro ejemplo común de un monosacárido. Para los monosacáridos, podemos dibujar una estructura lineal o cíclica. En solución, la mayoría de las moléculas tienen una estructura cíclica. Por ejemplo, cuando se forma una estructura cíclica en la glucosa, el -OH del carbono 5 se convierte en el enlace éter para cerrar el anillo con el carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo se llama anillo de hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene tanto un oxígeno de éter como un grupo de alcohol
Hexosa
Como se describió anteriormente, una forma de clasificar los monosacáridos es usando el número de átomos de carbono presentes en la molécula. Por lo tanto, la hexosa es el grupo de monosacáridos con seis átomos de carbono. Tiene la fórmula química de C6H12O6 Por ejemplo, glucosa, galactosa, fructosa son algunas de las moléculas comunes con seis átomos de carbono. Por ejemplo, la glucosa tiene cuatro grupos hidroxilo y tiene la siguiente estructura.
Estos se dividen aún más en función de si tienen un grupo aldehído o un grupo cetona. Por ejemplo, la glucosa tiene un grupo aldehído; por lo tanto, es una aldohexosa. La alosa, la altrosa, la glucosa, la manosa, la gulosa, la idosa y la talosa son otros tipos de aldohexosas. Todos estos tienen cuatro centros quirales, por lo que tienen 16 estereoisómeros. Cuando forman moléculas cíclicas, forman hemiacetales. La fructosa tiene un grupo cetona, por lo que es una cetohexosa. Aparte de la fructosa, la sorbosa, la tagtosa y la psicosa son algunas otras cetohexosas. Tienen tres centros quirales y, por tanto, ocho estereoisómeros.
Pentosa
Las pentosas son moléculas de monosacárido con cinco átomos de carbono. Como hexosas, las pentosas también se pueden dividir en dos grupos como aldopentosas y cetopentosas. Ribosa, xilosa, arabinosa, lixosa, son aldopentosas. Tienen tres centros quirales, por lo tanto, ocho estereoisómeros. La ribulosa y la xilulosa son cetopentosas y solo tienen dos centros quirales.
¿Cuál es la diferencia entre hexosa y pentosa?
• La hexosa es el grupo de monosacáridos con seis átomos de carbono, mientras que la pentosa es el grupo de monosacáridos con cinco átomos de carbono.
•Las moléculas de hexosa tienen más centros quirales que las moléculas de pentosa. Por lo tanto, el número de posibles estereoisómeros de las moléculas de hexosa es mayor que el de las pentosas.
