Cheesecake versus New York Cheesecake
La tarta de queso es un postre muy popular en muchas partes del mundo, aunque en algunos lugares se considera una crema pastelera y en otros un pastel. La receta se originó en la antigua Grecia y después de la invasión de Grecia por los romanos se hizo popular en muchas partes del mundo. La tarta de queso que se hace en Nueva York se llama New York Cheesecake, y la gente de allí siente que su tarta de queso es muy diferente y mejor que las versiones que se hacen en otros lugares o países.
Pastel de queso
La tarta de queso es tan delicada que no se hornea demasiado para que se dore; por lo tanto, muchos sienten que es una natilla por dentro. Para evitar que se endurezca por arriba, el bizcocho se hornea al baño maría que no supere los 100 grados centígrados, lo que evita que el bizcocho se dore. El ingrediente más esencial en una tarta de queso es, por supuesto, el queso con la parte superior y la base hechas de galleta. Se agrega azúcar para hacerlo dulce, y para agregar sabores, a veces se agregan nueces, frutas y chocolates.
Pastel de queso de Nueva York
Todavía no se ha agregado ningún ingrediente adicional a la tarta de queso de Nueva York. La gente de Nueva York cree que su tarta de queso sabe mejor que las tartas de queso hechas en otros lugares. Tiene tres capas con corteza de galleta graham en la parte inferior, queso crema en el medio y crema agria ligeramente endulzada en la parte superior. Todo Estados Unidos ha llegado a identificar la tarta de queso como tarta de queso de Nueva York. Los que están hechos con ricota se llaman pasteles de queso italianos en Estados Unidos.
¿Cuál es la diferencia entre Cheesecake y New York Cheesecake?
• La tarta de queso de Nueva York no es más que queso crema, nata, azúcar y huevos. No queda tarta de queso New York si hay alguna suma o resta a estos ingredientes.
• La tarta de queso de Nueva York es más pesada y la tarta de queso original es más ligera.
• La tarta de queso de Nueva York es más cremosa que la tarta de queso.
