Queso vs Paneer
Cheese y Paneer son dos tipos de comida que muestran alguna diferencia entre ellos cuando se trata de su preparación y naturaleza. Queso elaborado a partir de la leche de vaca por el proceso de acidificación. Las bacterias acidifican la leche y juegan un papel importante en el sabor del queso.
Por otro lado, Paneer es la forma más común de queso indio. También se le llama queso de granjero que no se derrite en absoluto. Hay diferentes tipos de Paneer en la India. Uno de ellos es el Paneer de Bengala. Se prepara batiendo. Hay otros tipos de Paneer en India que se preparan presionando.
Es interesante notar que la palabra 'queso' se deriva del latín 'caseus'. Por otro lado, la palabra paneer se conoce con el mismo nombre incluso en Pakistán. En Bengala Occidental se le conoce con el nombre de 'Chena'. Es importante saber que los budistas devoran Paneer, ya que se adhieren a la dieta vegetariana.
Paneer es una fuente muy rica de proteína. Además de India, Paneer se usa en países de Medio Oriente y también en países del sur de Asia. Debe saberse que la leche a veces se cuaja por la adición de limonada en la preparación del queso. De hecho, el queso se come crudo y, a veces, también se cocina en varios platos.
Por otro lado, el paneer se usa en la preparación de elementos de masala y en guarniciones para alimentos fritos como el naan del norte de la India y el chapatti. Paneer a veces se conoce como requesón. El queso tiene emulsionantes, mientras que Paneer no tiene emulsionantes. El queso normalmente se elabora a partir de grasas de leche cruda. Por otro lado, paneer es la forma doméstica de queso. Estas son las diferencias entre el queso y el paneer.
