Queso mozzarella versus queso cheddar
El queso mozzarella y el queso cheddar son dos tipos de queso que muestran diferencias entre ellos en cuanto a los métodos de preparación, su contenido de nutrientes y similares. Mientras que se dice que el queso mozzarella se originó en Italia, se dice que el queso cheddar se originó en un pueblo llamado Cheddar en el condado de Somerset en Inglaterra.
Aunque, el queso mozzarella es de color blanco, a veces también cambia a color amarillo, posiblemente debido al efecto de la dieta animal involucrada. Por otro lado, el queso Cheddar es de color blanco amarillento. Mientras que el queso mozzarella no es duro en su textura, el queso cheddar es muy duro en su textura. Por otro lado, el queso Mozzarella tiene una textura semiblanda.
La leche se utiliza en la preparación de ambas variedades de queso. Mientras que la leche de vaca se usa en la preparación del queso Cheddar, la leche de búfalo de agua se usa en la elaboración del queso Mozzarella. Esta es una de las principales diferencias entre los dos tipos de queso.
La vida útil del queso Mozzarella es bastante larga, en el sentido de que generalmente se puede conservar en el refrigerador alrededor de un mes. En algunos casos también se puede conservar durante más de 6 meses. Por otro lado, se dice que el queso Cheddar tiene la vida más larga en términos de conservación. ¡Te sorprenderá saber que se puede conservar a veces hasta 60 meses!
El queso Cheddar se produce en todo el mundo en comparación con la producción de queso mozzarella. El queso Cheddar se produce en países como Australia, Bélgica, Estados Unidos, Países Bajos, Nueva Zelanda y Suecia, entre muchos otros países. Por supuesto, es bastante popular en el Reino Unido.
Es importante saber que el queso Mozzarella es muy utilizado en la preparación de pizzas y pastas. Por otro lado, el queso Cheddar contiene mucho lactato de calcio y se suma a la textura dura del queso. Por lo tanto, es importante que el queso cheddar se empaque con cuidado en comparación con el queso mozzarella blando.
El queso Cheddar se envasa principalmente en tela engrasada o en cera negra. Es bastante normal que todos los tipos de queso requieran pasteurización. El queso cheddar se pasteuriza con mucha frecuencia. Por otro lado, el queso mozzarella no se pasteuriza con mucha frecuencia, pero se pasteuriza solo algunas veces. Esta es otra diferencia entre el queso Mozzarella y el queso Cheddar.
Aunque hay varias variedades de queso Cheddar hechas en el Reino Unido, la variedad llamada Quickes ganó el premio al mejor queso otorgado por la British Cheese Association. El queso Cheddar se procesa de manera diferente en comparación con el queso Mozzarella. Durante el procesamiento, el queso Cheddar se mantiene a una temperatura constante y también requiere instalaciones especiales.
El hilado y el corte se utilizan en la preparación del queso Mozzarella. La mozzarella de búfala es muy popular en Italia. Está elaborado con leche de búfala de agua domesticada. A veces, la leche de vaca también se usa en la preparación del queso Mozzarella. Estas son las diferencias entre el queso Mozzarella y Cheddar.
