Requesón versus queso cheddar
El queso cottage y el queso Cheddar son dos tipos de queso que muestran algún tipo de diferencia entre ellos. El requesón es un tipo de producto de cuajada de queso con sabor. Por otro lado, el queso Cheddar es una especie de queso blanco amarillento duro. Esta es la principal diferencia entre los dos tipos de queso.
El queso Cheddar deriva su nombre de un pueblo con ese nombre situado en el condado de Somerset en Inglaterra. Es por eso que el queso Cheddar es un tipo de queso muy popular en Inglaterra.
El requesón se prepara con cuajada a la que se le quita la acidez. El mismo queso cottage cuando se presiona se convierte en queso de granjero y queso pop. Es importante saber que varias variedades de requesón se preparan con leche y también poseen diferentes niveles de grasa.
Una de las mejores ventajas del requesón es que se puede comer solo. Por supuesto, se puede comer junto con tomates, ensaladas y también con frutas. Por otro lado, la textura del queso Cheddar es firme y en ocasiones contiene grandes cristales de lactato de calcio. El queso cheddar parece ser más frágil en comparación con otros tipos de queso.
Aunque el queso Cheddar es más popular en el Reino Unido, se produce en todo el mundo y en países como Australia, Estados Unidos, Países Bajos, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Bélgica, entre muchos otros países.
Otra diferencia principal entre los dos tipos de queso es que el requesón contiene más cantidad de proteína de caseína en comparación con el queso Cheddar. Esta es prácticamente la razón por la cual los culturistas y levantadores de pesas prefieren el requesón. La cantidad de grasa en el requesón es baja.
Se recomienda a las mujeres embarazadas que coman requesón durante el embarazo, y no se les aconseja que coman otros tipos de queso, incluido el queso cheddar. Algunos de los elementos importantes presentes en el requesón incluyen vitamina A, calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y zinc.
El queso Cheddar se prepara a partir de la leche de las vacas y se pasteuriza con mucha frecuencia. Este no es el caso con el requesón. Además, al hacer el queso cheddar, la cuajada se prensa bien para eliminar completamente el suero y se deja secar a temperatura ambiente, lo que no ocurre en el caso del requesón. El queso Cheddar debido a su dureza requiere un tipo de empaque especial. Normalmente se envasa en tela mechada o en cera negra. También hay algunas variedades de queso Cheddar.
La variedad de queso Cheddar de nombre Quickes se llevó el premio al mejor queso del año 2009 otorgado por la British Cheese Association. Mientras que el requesón es muy popular entre las personas que hacen dieta, el queso cheddar no es muy popular entre las personas que hacen dieta.
Es importante saber que el requesón sin grasa está disponible en varias partes del mundo. Para compensar el bajo contenido de grasa en el queso, se agrega más azúcar al requesón para darle un sabor adicional. También se agrega sal al requesón para darle sabor. Estas son las diferencias importantes entre el requesón y el queso Cheddar.
