Jalea vs mermelada
La mermelada y la jalea son dos productos de frutas que a menudo se usan indistintamente, especialmente en la cultura estadounidense. Se utilizan como guarniciones, rellenos de sándwiches y también se utilizan en tartas, pasteles y otras cocinas. La mermelada y la jalea consisten en esencia de fruta, a veces trozos reales de ella u otras veces solo el sabor.
Mermelada
La mermelada es un producto de fruta que generalmente se usa para untar en un sándwich, ya que es un material bastante maleable. También es un ingrediente para usar en tartas, pasteles y otros productos de pastelería. La mermelada se hace cortando frutas en pedacitos y luego cocinándolas con agua y azúcar. El resultado serán piezas de fruta distinguibles, cuyos tamaños dependerán de la fruta y también de la preferencia del cliente.
Jalea
La gelatina es también un producto de frutas que se prepara cocinando jugo de frutas con azúcar y luego se le agrega jugo de limón para darle consistencia. La pectina también se mezcla para que sirva como agente gelificante. El resultado será una sustancia firme y casi transparente que mantiene su forma cuando se corta en trozos, lo que la hace excelente como guarnición única o como complemento para pasteles y tartas.
Diferencia entre gelatina y mermelada
Si bien la mermelada y la jalea están hechas de frutas, difieren en muchos aspectos en términos de textura, apariencia y producción. La mermelada se hace con trozos de fruta picados, mientras que la jalea se hace solo con jugo de fruta. La jalea también tiene pectina y jugo de limón, lo que le da su forma firme a diferencia de la característica fluida de la mermelada. La jalea también aparecerá más clara porque está hecha solo de jugo de fruta, mientras que la mermelada tendrá trozos de fruta notables, lo que le dará una densidad más espesa. La mermelada se usa a menudo junto con otro plato, mientras que la gelatina se puede comer sola.
No deberías tener más problemas para diferenciarlos la próxima vez que visites el supermercado. Solo recuerda que las mermeladas a menudo se envasan en frascos, mientras que la jalea generalmente se envasa en un recipiente de plástico y se almacena en algún lugar fresco.
En resumen:
• La mermelada lleva trocitos de fruta y se puede untar fácilmente gracias a su fina textura.
• La jalea tiene una apariencia translúcida sin trozos de fruta y puede mantener su forma rígida incluso después de cortarla.
