Jalea vs Mermelada vs Conservas
Si se ha preguntado acerca de las diferencias entre jaleas, mermeladas y conservas al ver innumerables variedades de estos productos en una súper tienda de comestibles, no está solo. Millones como usted se han confundido por el aspecto similar de estos productos afrutados y casi el mismo empaque. Este artículo analiza más de cerca estas delicias que hacen que un desayuno (e incluso un almuerzo o cena) sea delicioso e irresistible para muchas personas. Hay diferencias entre una mermelada, una jalea y una conserva que van más allá del sabor y se destacarán en este artículo.
Ya sea una mermelada, una jalea o una conserva, todas están hechas con una mezcla de frutas que se ha hecho con la adición de pectina y azúcar. La verdadera diferencia radica en la forma del producto final que emerge con el método de conservación utilizado. En la antigüedad, cuando no había refrigerador, las frutas debían conservarse para uso futuro. Esto condujo al desarrollo de diferentes métodos de conservación que también condujeron al desarrollo de deliciosos productos hechos de frutas.
Mermelada
La mermelada es una mezcla que se prepara después de triturar la fruta con pulpa y luego hervirla rápidamente para darle al producto final una consistencia espesa. El producto que emerge sigue siendo una gota, pero tiene una consistencia que permite que se unte fácilmente sobre un trozo de pan. También se vuelve ideal para usarse como relleno en varias recetas. Si nota que el producto tiene un poco de grumos, es porque la fruta no ha sido colada y, por lo tanto, la mermelada también contiene algo de fruta entera. Se agrega azúcar para realzar el sabor de la mermelada. Debido a que no hay colado, una mermelada obviamente tiene todas las vitaminas y minerales que se encuentran en la fruta de la que se ha hecho.
Jalea
La fruta se tritura y se cuela para obtener su jugo claro antes de hervirla para obtener una consistencia espesa. El producto que emerge se conoce como gelatina. Si te sorprende la consistencia de la gelatina, es por una reacción entre la pectina y el azúcar que se agregan al hacer la gelatina. La pectina es un carbohidrato que contiene mucha fibra. Reacciona con el azúcar para hacer gelatina como una gota. La jalea se hace principalmente con uvas, pero en estos días hay productos de gelatina que contienen diferentes mezclas de frutas.
Conservas
Las conservas son un cruce entre la mermelada y la jalea y uno puede encontrar trozos de frutas alrededor de la jalea en una conserva. También hay conservas con mermelada y frutas y en general la FDA no hace diferencia entre mermeladas y conservas. Las conservas de moras y frambuesas son muy populares.
Así, una conserva es una fruta entera que se utiliza en lugar de triturarla o colarla.
¿Cuál es la diferencia entre Jelly Jam y Preserves?
Los tres están hechos de frutas, pero mientras que una mermelada se hace después de triturar la fruta y hervirla, la fruta triturada también se cuela para obtener su jugo al hacer gelatina. En el caso de una conserva, se utiliza la fruta entera y no se tritura hasta convertirla en pulpa. La consistencia de gelatina es el resultado de una reacción entre la pectina y el azúcar.
