La diferencia clave entre MCT y LCT es que MCT contiene ácidos grasos de carbono con 6 a 12 cadenas, mientras que LCT contiene ácidos grasos de carbono con >12 cadenas de carbono.
Los triglicéridos son la principal forma de grasa almacenada por el cuerpo. Las grasas que comemos, como la mantequilla, la margarina y los aceites, a menudo se encuentran en forma de triglicéridos. Además, el exceso de calorías, alcohol y azúcar en el cuerpo se convierte en triglicéridos y, posteriormente, estos se almacenan en las células grasas de todo el cuerpo. Hay dos tipos de triglicéridos: triglicéridos de cadena media y triglicéridos de cadena larga.
¿Qué es MCT (triglicéridos de cadena media)?
El término MCT significa triglicéridos de cadena media. Estos son compuestos de triglicéridos con dos o tres ácidos grasos que tienen una cola alifática de 6 a 12 átomos de carbono. Estos compuestos se pueden encontrar en el aceite de almendra de palma y el aceite de coco, y podemos separar los MCT de ellos mediante fraccionamiento. Además, podemos usar la interesterificación para producir MCT. Sin embargo, el polvo de MCT minorista contiene carbohidratos además de grasas porque este MCT está incrustado en el almidón. Podemos producir este tipo de polvo MCT mediante secado por atomización.
MCT se puede usar para la restricción calórica porque, según algunos estudios, puede disminuir la ingesta de energía posterior pero no afecta el apetito. Además, se utiliza por su relevancia dietética porque, según algunos análisis de peso molecular de la leche de diferentes especies, las grasas de la leche contienen principalmente ácidos grasos de cadena larga, mientras que aproximadamente el 10-20 % del contenido de ácidos grasos en la leche de caballo, vaca, oveja, y las cabras son ácidos grasos de cadena media. De acuerdo con otras investigaciones, los MCT promueven la oxidación de grasas y reducen la ingesta de alimentos y son recomendados por algunos atletas de resistencia y la comunidad de culturistas.
Figura 01: Triglicéridos de cadena media
Además, los MCT pueden difundirse pasivamente desde el tracto gastrointestinal hasta el sistema portal sin tener que modificar los ácidos grasos de cadena larga y los ácidos grasos de cadena muy larga. Además, estos compuestos no requieren sales biliares para la digestión. Por lo tanto, podemos usarlo para tratar pacientes con desnutrición, malabsorción y algunos trastornos del metabolismo de los ácidos grasos. Esto se debe a que los MCT no requieren energía para su absorción, uso y almacenamiento.
¿Qué es LCT (triglicéridos de cadena larga)?
El término LCT significa triglicéridos de cadena larga. Estos se consideran los lípidos dietéticos más importantes. La digestión de estos compuestos depende de una interacción compleja entre la lipasa pancreática, la colipasa y los ácidos biliares. Además, hidroliza una molécula de triglicéridos en dos moléculas de ácidos grasos y 2-monoacilglicerol. Para realizar esta reacción, la lipasa se une a la interfase aceite-agua de las gotas de aceite. Los alimentos que podemos encontrar LCTs son aceite de oliva, aceite de soja, pescado, frutos secos, aguacate y carne. Los LCT y el 2-monoglicerol se absorben después de la incorporación a las micelas.
Según algunos estudios de investigación, las proteínas y los carbohidratos pueden proporcionar alrededor de 17 kJ g-1 de energía, mientras que las LCT pueden proporcionar alrededor de 38 kJ g-1. Por lo tanto, estos ácidos grasos se utilizan para producir energía en las mitocondrias y los peroxisomas de las células.
¿Cuál es la diferencia entre MCT y LCT?
MCT y LCT son derivados de los triglicéridos. MCT significa triglicéridos de cadena media, mientras que LCT significa triglicéridos de cadena larga. La diferencia clave entre MCT y LCT es que MCT contiene ácidos grasos de carbono con 6 a 12 cadenas, mientras que LCT contiene ácidos grasos de carbono con >12 cadenas de carbono.
A continuación se muestra un resumen de la diferencia entre MCT y LCT en forma tabular para una comparación en paralelo.
Resumen: MCT frente a LCT
El término MCT significa triglicéridos de cadena media, mientras que el término LCT significa triglicéridos de cadena larga. La diferencia clave entre MCT y LCT es que MCT contiene ácidos grasos de carbono con 6 a 12 cadenas, mientras que LCT contiene ácidos grasos de carbono con >12 cadenas de carbono.
