Diferencia clave: aceite MCT y aceite de coco
Los aceites contienen diferentes tipos de ácidos grasos (triglicéridos). Se pueden categorizar básicamente como ácidos grasos de cadena corta, cadena media o cadena larga. El aceite de triglicéridos de cadena media (MCT) es un aceite artificial que solo consta de ácidos grasos de cadena media (MCFA). El aceite de coco se encuentra en la naturaleza con todos los MCT y un porcentaje considerable de ácidos grasos de cadena larga (LCFA). Esta es la diferencia clave entre el aceite MCT y el aceite de coco. En este artículo se explicarán más diferencias entre estos dos aceites.
¿Qué es el aceite MCT?
MCT Oil es un aceite comestible que es una fuente altamente concentrada de MCT. Contiene diferentes tipos de MCT y también se conoce como MCFA, que encierra entre 6 y 12 cadenas de carbono de la siguiente manera.
C6 – Ácido caproico
C8 – Ácido caprílico
C10 – Ácido cáprico
C12 – Ácido láurico
El aceite de coco (>60 %) y el aceite de palmiste (>50 %) son fuentes ricas en MCT. El aceite MCT se produce por separación y aislamiento de MCT a partir de aceite de coco o aceite de almendra de palma. Este proceso se llama fraccionamiento.
Generalmente, el aceite MCT contiene 100 % de ácido caprílico (C8) o 100 % de ácido cáprico (C10). En algunas ocasiones, se puede encontrar una combinación de ambos. Sin embargo, el ácido caproico (C6) no se encuentra en el aceite MCT, y el ácido láurico (C12) también suele f altar o solo está disponible en pequeñas cantidades.
El aceite MCT tiene la capacidad de cruzar la doble membrana mitocondrial muy rápidamente, y este proceso no requiere carnitina como en los triglicéridos de cadena larga (LCT). Los aceites MCT actúan como una fuente de energía instantánea para cualquier persona que tenga una mayor demanda de energía (por ejemplo, pacientes con estrés oxidativo severo, pacientes después de una cirugía, para mejorar el rendimiento deportivo, etc.).
¿Qué es el aceite de coco?
El aceite de coco es un aceite comestible natural extraído de la nuez o la carne del coco maduro de la palma de coco (Cocos nucifera). El aceite de coco es una rica fuente de ácidos grasos saturados (88,5 %) y pequeñas cantidades de ácidos grasos monoinsaturados (6,5 %) y poliinsaturados (5 %). Contiene una gran cantidad de ácidos grasos de cadena media y una cantidad considerable de ácidos grasos de cadena larga (LCFA) de la siguiente manera
¿Cuáles son las diferencias entre el aceite MCT y el aceite de coco?
Producción de aceite MCT y aceite de coco
Aceite MCT: El aceite MCT no se encuentra en la naturaleza. Es producido por el fraccionamiento del Aceite de Coco o Aceite de Palmiste.
Aceite de coco: El aceite de coco se encuentra en la naturaleza. Se extrae de la nuez o pulpa del Coco.
Composición del aceite MCT y del aceite de coco
Triglicéridos
Aceite MCT: El aceite MCT solo contiene MCT.
Aceite de coco: El aceite de coco contiene MCT y LCT. (Triglicéridos de cadena larga)
Ácidos grasos:
Aceite MCT: solo se encuentran ácidos grasos saturados en el aceite MCT.
Aceite de coco: Tanto los ácidos grasos saturados como los insaturados se encuentran en el aceite de coco.
Ácido láurico:
Aceite MCT: la cantidad de ácido láurico es muy baja o no se encuentra.
Aceite de coco: Es muy rico en ácido láurico.
Características del aceite MCT y del aceite de coco
Punto de fusión:
Aceite MCT: el punto de fusión es -4 °C. Puede mantener su estado líquido incluso en condiciones de refrigeración.
Aceite de coco: el punto de fusión es de 24 °C. No puede mantener su estado líquido en condiciones de frío.
Metabolismo:
Aceite MCT: Los aceites MCT se descomponen y absorben rápidamente en el cuerpo debido a la cadena más corta de los ácidos grasos.
Aceite de coco: el aceite de coco no se puede romper fácilmente debido a los ácidos grasos de cadena más larga.
Fuente de energía:
Aceite MCT: se utiliza como fuente de energía instantánea, ya que se convierte de manera eficiente en energía para uso inmediato de órganos y músculos.
Aceite de coco: No se puede utilizar como fuente de energía instantánea debido al alargamiento de las cadenas de carbono
