La diferencia clave entre mohos y levaduras es que los mohos son hongos filamentosos multicelulares mientras que las levaduras son hongos unicelulares redondos u ovalados.
El reino de los hongos es uno de los cinco reinos que incluyen microorganismos eucariotas como levaduras, mohos, royas, carbones, mildiu y hongos. Son descomponedores muy vitales y útiles en el medio ambiente que ayudan al reciclaje de nutrientes dentro de los muchos tipos de ecosistemas. Además, los hongos son un grupo diverso de organismos. Algunos son hongos redondos unicelulares. Muchos son hongos filamentosos.
Aparte de estos dos tipos, algunos hongos tienen forma de maza, mientras que otros tienen forma de polvo. Sin embargo, es importante estudiar diferentes tipos de hongos, ya que algunos son peligrosos para nuestra salud, mientras que otros causan diferentes tipos de enfermedades de plantas y animales. Pero no todos los hongos son malos. En consecuencia, existen hongos muy útiles en este reino que tienen diferentes aplicaciones comerciales en industrias especialmente en la producción de antibióticos, producción de alimentos y extracción de metabolitos secundarios. Por lo tanto, este artículo se dirige a dos tipos de hongos; mohos y levaduras especialmente sus diferencias. Una vez que lea el artículo, encontrará información sobre la diferencia entre mohos y levaduras.
¿Qué son los mohos?
Los mohos poseen característicamente un micelio filamentoso multicelular llamado hifa. Las hifas pueden tener compartimentos o no. En base a eso, algunos hongos son mohos septados mientras que otros son mohos aseptados. Son un tipo de hongos que incluye varios géneros de hongos importantes como Aspergillus y Penicillium. Se reproducen principalmente a través de esporas asexualmente, pero a veces también se reproducen sexualmente. Una red de estos mohos, como las hifas que forman ramas tubulares, comprende la misma información genética y, por lo tanto, se cree que es un solo organismo.
Figura 01: Molde
En los alimentos, los mohos crecen dando una apariencia difusa que causa deterioro y decoloración. Provocan la biodegradación de los materiales naturales y juegan un papel importante en la biotecnología. El moho se vuelve peligroso y causa reacciones alérgicas y problemas respiratorios si inhala una dosis alta de esporas de moho. Además, algunos mohos ayudan con la producción de alimentos, especialmente durante la preparación de alimentos en fermentación. Además, los mohos tienen un uso inmenso en la preparación de medicamentos, como antibióticos y extracción de ácidos orgánicos.
¿Qué son las levaduras?
Las levaduras son hongos unicelulares que se reproducen asexualmente por gemación o por fisión binaria con más de 1500 especies descritas hasta el momento. Los encontramos comúnmente en el océano, el suelo y en las superficies de las plantas. Las levaduras son populares en la producción de alimentos y bebidas, especialmente en la producción de cerveza y otras bebidas alcohólicas como el sake japonés. La especie de levadura más utilizada es la Saccharomyces cerevisiae que convierte los carbohidratos en dióxido de carbono y alcohol. Sin embargo, el uso más común de la levadura sería para el pan como agente leudante.
Figura 02: Levaduras
Además del uso de levaduras en la producción de alimentos y bebidas, algunas levaduras son patógenas. Candida es uno de los hongos causantes de enfermedades que pertenecen al grupo de las levaduras. Sin embargo, solo afectan a personas con sistemas inmunitarios comprometidos.
¿Cuáles son las similitudes entre mohos y levaduras?
- Los mohos y las levaduras son hongos.
- Además, ambos son eucariotas y saprofitos.
- Además, son importantes descomponedores del suelo.
- Además, comparten una estructura celular similar.
- Además, sus paredes celulares contienen quitina como compuesto principal.
- Tanto los mohos como las levaduras son patógenos oportunistas en personas inmunocomprometidas.
¿Cuál es la diferencia entre mohos y levaduras?
Los mohos y las levaduras son dos grupos de hongos que comparten similitudes y diferencias. Los mohos son microorganismos multicelulares y algunos son coloridos. Se vuelven patógenos cuando se consumen. Además, causan una gran cantidad de problemas de salud, como reacciones alérgicas y problemas respiratorios, como resultado de la inhalación de sus esporas. Por otro lado, las levaduras son hongos unicelulares, incoloros, redondos u ovalados. Por lo general, las levaduras son inofensivas. Sin embargo, aún estropean los alimentos, generalmente aquellos con niveles bajos de pH y aquellos con alto contenido de azúcar, y podrían causar daño a las personas con sistemas inmunológicos débiles. Por lo tanto, la principal diferencia entre mohos y levaduras es la estructura celular. Los mohos son hongos filamentosos multicelulares, mientras que las levaduras son hongos redondos unicelulares.
Además, otra diferencia entre mohos y levaduras es que las levaduras no forman hifas, a diferencia de los mohos. La siguiente infografía proporciona más información sobre la diferencia entre mohos y levaduras.
Resumen: mohos frente a levaduras
El reino de los hongos incluye microorganismos eucariotas como mohos, royas, levaduras, hongos, etc. Entre los diferentes grupos de hongos, los mohos y las levaduras tienen importancia comercial. Los mohos son un hilo multicelular como los hongos que forman hifas. Por otro lado, las levaduras son hongos unicelulares con formas redondas u ovaladas. Por lo tanto, esta es la principal diferencia entre mohos y levaduras. Además, los mohos se reproducen a través de métodos de reproducción asexual y sexual, mientras que las levaduras se reproducen principalmente a través de métodos asexuales, como la gemación y la fisión binaria.
