Olla a presión versus olla de cocción lenta
La olla a presión y la olla de cocción lenta son dos tipos de ollas que muestran alguna diferencia en la forma en que funcionan. Es importante saber que ambos son buenos para cocinar alimentos y carnes en diferentes estilos. La olla de cocción lenta también se conoce como Crock Pot en los EE. UU. La principal diferencia entre una olla a presión y una olla de cocción lenta es el tiempo que tardan en cocinar una comida. La olla a presión es mucho más rápida mientras que la olla de cocción lenta, como su nombre indica, cocina muy lentamente. En base a estas dos diferencias, podemos ver algunas otras diferencias entre una olla a presión y una olla de cocción lenta.
¿Qué es la olla a presión?
La olla a presión cocina la comida y la carne muy rápido. Se tarda sólo unos minutos en cocinar. El principio con el que funciona la olla a presión es el siguiente. La olla a presión cocina los alimentos por medio de la presión de vapor creada a partir del líquido dentro de la olla. Dado que la temperatura creada dentro del aparato es muy alta, los alimentos y la carne se cocinan muy rápido.
Es un hecho bien conocido que cuando estamos cocinando carne, para obtener el máximo sabor, la carne tiene que estar dorada. El dorado de la carne es muy posible en el caso de la olla a presión. Debido al calor extremo, la carne se cocina y se dora en la olla a presión sin problema.
Las ollas a presión están disponibles para cocción a gas, vitrocerámica, de inducción y eléctrica. Sin embargo, la olla a presión eléctrica debe controlarse con mucho cuidado. Es decir, en el sentido de que la comida se cocinará demasiado si no se controla adecuadamente.
¿Qué es la olla de cocción lenta?
Por otro lado, la olla de cocción lenta, como su propio nombre indica, cocina los alimentos y la carne muy lentamente. Lleva horas cocinar usando una olla de cocción lenta. El principio con el que funciona la olla de cocción lenta es el siguiente. La olla de cocción lenta cocina los alimentos a fuego lento y constante. La temperatura creada dentro de una olla de cocción lenta no es muy alta y, por lo tanto, el proceso de cocción también es muy lento en comparación con la olla a presión.
Cuando se trata de obtener el máximo sabor de los alimentos, el usuario de la olla de cocción lenta también tiene que usar otros métodos de cocción. Por ejemplo, el dorado de la carne no es posible en el caso de la olla de cocción lenta. Por lo tanto, el usuario tiene que sacar la carne cocida de la olla de cocción lenta y usar una sartén para dorar la carne.
La ventaja de una olla de cocción lenta es que cocina la comida y la carne muy lentamente en el sentido de que puede preparar la cocción y configurar la olla de cocción lenta e irse y la comida estará lista para cuando regrese a casa de su oficina después del trabajo. Por lo tanto, puede cocinar con una olla de cocción lenta con una supervisión mínima. Sin embargo, tienes que cronometrarte correctamente. Además, debe asegurarse de crear todo lo que necesita para la cena antes de irse al trabajo y ponerlo en la olla de cocción lenta para cocinar mientras está en el trabajo. Sin embargo, a algunas personas les puede resultar difícil encontrar tiempo para prepararse para la cena de la mañana.
Además, la probabilidad de sobrecocción no existe en absoluto en el caso de la olla de cocción lenta. Solo significa que la comida no se cocina demasiado debido a la baja temperatura creada dentro del aparato de cocción lenta.
Es cierto que estos dos aparatos cumplen sus funciones para deleite de los usuarios en el sentido de que la comida y la carne adquieren un sabor definido cuando se cocinan en ellos. Por lo tanto, ambos tienen sus propias ventajas y desventajas específicas.
¿Cuál es la diferencia entre la olla a presión y la olla de cocción lenta?
Principio de funcionamiento de la olla a presión y la olla de cocción lenta:
Olla a presión: la olla a presión es una olla que cocina los alimentos en minutos por medio de la presión del vapor creada a partir del líquido dentro de la olla.
Olla de cocción lenta: la olla de cocción lenta es una olla que utiliza un calor bajo y constante para cocinar los alimentos y tarda horas en cocinarlos.
Características de la olla a presión y la olla de cocción lenta:
Tiempo de cocción:
Olla a presión: la olla a presión tarda entre cinco y veinte minutos en cocinar los alimentos, según lo que esté cocinando.
Olla de cocción lenta: La olla de cocción lenta tarda de cuatro a diez horas en cocinar los alimentos.
Quién debe usar:
Olla a presión: la olla a presión es más adecuada para cocineros experimentados.
Olla de cocción lenta: la olla de cocción lenta es más adecuada para nuevos cocineros.
Obtener el máximo sabor:
Olla a presión: Es posible obtener el máximo sabor de un alimento utilizando solo la olla a presión. Ej: carne.
Olla de cocción lenta: No siempre es posible obtener el máximo sabor de un alimento en una olla de cocción lenta, ya que no es posible dorar en una olla de cocción lenta. Ej: Para obtener el máximo sabor de la carne, debe usar una sartén para dorar la carne.
Otros nombres:
Olla a presión: La olla a presión no tiene otros nombres.
Olla de cocción lenta: La olla de cocción lenta también se conoce como Crock Pot.
