Fry Pan vs Saute Pan | Freír vs s altear
La diferencia entre una sartén y una sartén para s altear está en la forma en que se construyen las sartenes. Todos conocemos la sartén y lo importante que es cocinar los alimentos de forma fácil y rápida y que además queden deliciosos. Hay otra categoría en utensilios de cocina que incluye sartén para s altear. S altear es similar a freír, pero usa menos cantidad de aceite y la cocción toma menos tiempo ya que la sartén se mantiene a alta temperatura por un corto período de tiempo. Por lo tanto, las sartenes para s altear son diferentes de las sartenes para freír, aunque para un observador casual pueden parecer similares. Este artículo descubrirá las diferencias entre una sartén y una sartén para s altear en función de su diseño y características.
¿Qué es una sartén?
La sartén es un recipiente de fondo plano hecho de metal (generalmente aluminio). Los lados de una sartén son pequeños y se ensanchan hacia afuera. Tiene un mango largo pero no tiene tapa. El plato principal de una sartén mide de 8 a 12 pulgadas de diámetro. No se puede usar una sartén como sartén para s altear porque, al freír, no es necesario mover la sartén de un lado a otro como al s altear, y el propósito principal de la sartén es dejar que los ingredientes se doren. No te preocupa el tiempo, por lo que tampoco necesitas una tapa.
Además, se usa más grasa en una sartén que en una sartén para s altear. Cuando usa una sartén, cocina a fuego más bajo. Esto se debe a que los alimentos que se fríen no se cortan en trozos pequeños como los que se s altean. Por lo tanto, necesita que el exterior de la comida no se queme mientras se cocina el interior.
¿Qué es una sartén para s altear?
Una sartén para s altear se parece a una sartén, pero tiene lados verticales (no se mueven hacia afuera). La sartén para s altear también tiene una tapa. Se puede usar una sartén para s altear como sartén. Hay que tener cuidado al salir a comprar una sartén, ya que los comerciantes a menudo intentan vender una sartén a compradores desprevenidos.
La idea principal detrás del s alteado es cocinar los alimentos rápidamente a fuego alto con muy poca grasa o aceite. Sauté es una palabra que proviene del francés sauter, que significa s altar. Por supuesto, s altear es un arte que debe dominar antes de que pueda esperar que pueda tirar la sartén de un lado a otro para hacer que la comida se dé la vuelta en la sartén que se mantiene a fuego alto durante muy poco tiempo. Debido a la técnica para cocinar los alimentos, la sartén es ancha con lados verticales para que los ingredientes no se amontonen en la sartén. La intención detrás del s alteado es dorar los ingredientes rápidamente sin quemarlos ni cocerlos al vapor. Mientras que el exterior se vuelve marrón, el interior de la comida se cocina bien.
La tapa también es muy importante para s altear, ya que desea que el vapor se acumule rápidamente. Por lo tanto, asegúrese de que la tapa se ajuste bien sobre la sartén para que el vapor no salga de ninguna dirección. Otra característica de diseño que diferencia una sartén para s altear de una sartén para freír son los lados verticales que evitan que los ingredientes se muevan y se derramen cuando se mueve la sartén de un lado a otro.
¿Cuál es la diferencia entre sartén y sartén para s altear?
• El tamaño de la sartén es similar a una sartén para s altear, pero mientras que los lados están inclinados en una sartén, estos están verticales en una sartén para permitir que el cocinero mueva la sartén de un lado a otro para cocinar la comida. a fuego alto.
• La sartén no tiene tapa, mientras que una sartén para s altear siempre usa una tapa para acumular vapor rápidamente a altas temperaturas.
• La sartén está diseñada para una cocción más prolongada que una sartén para s altear.
• Se puede usar una sartén para s altear como sartén. Sin embargo, no se puede usar una sartén como sartén para s altear.
Una vez que comprenda la diferencia básica entre freír y s altear, podrá apreciar mejor las diferencias en el diseño de una sartén y una sartén para s altear. La idea principal detrás del s alteado es cocinar los alimentos rápidamente a fuego alto con muy poca grasa o aceite. Mientras la comida se cocina, la comida se voltea en la sartén tirándola. Cuando usa una sartén, cocina a fuego más bajo. Esto se debe a que los alimentos que se fríen no se cortan en trozos pequeños como los que se s altean. Por lo tanto, es necesario que el exterior de la comida no se queme mientras se cocina el interior.
