Almejas vs ostras
A pesar de la clasificación taxonómica y otras características similares, hay muchas diferencias entre las almejas y las ostras. Es importante tener en cuenta las características morfológicas, de comportamiento, anatómicas y fisiológicas al explorar la diferencia entre las almejas y las ostras.
Almejas
Las almejas suelen ser moluscos bivalvos comestibles que viven en madrigueras. Sin embargo, algunos países usan este término para referirse a otros bivalvos dependiendo de la referencia local. Entre las discrepancias más importantes se podrían considerar los Estados Unidos y el Reino Unido, ya que el término almeja se utiliza para referirse a toda la clase taxonómica de Bivalvia o algunos otros tipos de bivalvos.
Las almejas tienen dos conchas del mismo tamaño, anchas y anchas con una forma más o menos redonda. Pueden cerrar sus caparazones cuando se sienten amenazados o alarmados. Pueden cerrar su caparazón tan herméticamente que incluso tuvo cierta influencia en el idioma inglés con algunas frases como “feliz como una almeja” o “clam up”. Por lo general, las almejas no tienen cabeza y son ciegas sin ojos, pero las vieiras tienen ojos.
Las almejas han sido útiles como mariscos con un sabor incomparable. Diferentes culturas del mundo (asiática, americana y europea) han desarrollado numerosos tipos de comidas con almejas. Además de su utilidad como alimento, las almejas se han utilizado en la industria de la confección (botones en la ropa), acuarios e incluso como dinero en algunos países.
Ostras
Oyster es un nombre común que se usa para referirse a algunos grupos de bivalvos marinos y de agua salobre (Phylum: Mollusca). Cuando se trata de ostras, sus usos para los humanos son muy significativos. De hecho, elevan los valores de algunos requisitos humanos, especialmente al proporcionar adornos y joyas. Después de un par de semanas desde la eclosión del huevo, viven temporalmente unidos a un huésped (etapa Glochidia). Después de eso, cada individuo encuentra un hogar seguro y vive allí por el resto de su vida. Cuando hay un lugar donde cientos o miles de ostras han hecho su hogar, se llama Oyster Bed o Oyster Reef. Los criaderos de ostras proporcionan un gran hábitat para muchos tipos de animales y plantas para crear ecosistemas estabilizados. Las conchas duras de las ostras proporcionan sustratos para una serie de pastos marinos, así como para cientos de pequeños animales marinos, como anémonas de mar, mejillones, percebes y muchos más.
Como las ostras se alimentan por filtración, se eliminan muchos contaminantes del agua marina, incluidos los compuestos de nitrógeno, las partículas en suspensión y el fitoplancton. Son muy eficientes para filtrar el agua con una tasa promedio de cinco litros por hora por un solo individuo. Por otro lado, las ostras se podrían considerar como unos “filtros de agua” de autocultivo en el mar, ya que son capaces de producir tanto óvulos como espermatozoides en el interior de un mismo individuo. De hecho, se multiplican bastante rápido; millones de huevos autofecundados se convierten en larvas en aproximadamente seis horas, encuentran el sustrato permanente en un par de semanas y maduran en aproximadamente un año.
Las ostras son bien conocidas por sus perlas preciosas y hoy en día se cultivan ostras perleras.
¿Cuál es la diferencia entre almejas y ostras?
• Las almejas viven dentro de grietas y madrigueras, mientras que las ostras prefieren vivir en sustratos expuestos.
• Las almejas pueden moverse por su hábitat con el pie, pero las ostras están unidas a un lugar en particular para siempre.
• La concha de almeja es ancha y redonda, mientras que la de ostra suele ser larga y áspera.
• Ambos son bivalvos comestibles, pero las almejas son más populares que las ostras como alimento.
• Los machos y las hembras se separan en las almejas pero no en las ostras.
• Las ostras son más valiosas que las almejas para la economía.
• Las ostras pueden producir perlas pero no almejas.
• Las almejas se encuentran tanto en agua dulce como en agua salada, pero las ostras son principalmente marinas.
