Jarabe dorado vs Jarabe de arce
El jarabe es una melaza que se elabora durante el proceso de refinación del azúcar. Es viscoso y de sabor dulce, y se usa en muchos hogares como condimento o edulcorante. Dos jarabes que confunden a la gente son Golden Syrup y Maple Syrup debido a su apariencia y sabor similares. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre el jarabe dorado y el jarabe de arce.
Jarabe dorado
Este es un jarabe parecido a la miel que es dulce y sabroso, y se usa como edulcorante en muchos postres. El jarabe de oro se llama así por su apariencia. Se elabora a partir de los jugos de la caña de azúcar y se forma por evaporación de estos jugos. Lo bueno del jarabe dorado es que es inmune a los descensos bruscos de temperatura y no se endurece. El jarabe dorado se produce y vende en el Reino Unido, pero resulta difícil conseguirlo en EE. UU., donde el jarabe de maíz es más popular.
Jarabe de arce
El jarabe de arce es la savia o el jugo de los árboles de arce que crecen en abundancia en EE. UU. y Canadá. La savia fluye hacia arriba durante el día con el aumento de la temperatura, mientras que se acumula en las raíces durante la noche. La forma más fácil de obtener jarabe de arce es haciendo agujeros en la corteza de los árboles de arce. De esta forma el árbol no se daña y la savia se recoge fácilmente. Luego, la savia se hierve y se evapora, para finalmente convertirla en jarabe de arce. Las especies de arce que se usan comúnmente para hacer jarabe de arce son el arce azucarero, el arce rojo y el arce negro.
Jarabe dorado vs Jarabe de arce
• El jarabe dorado se obtiene del jugo de la caña de azúcar y de las raíces batidas, mientras que el jarabe de arce se obtiene de la savia de los árboles de arce
• El jarabe de arce es un producto más costoso que el jarabe dorado porque el proceso de fabricación del jarabe de arce requiere mucha mano de obra
• El jarabe dorado se parece a la miel, mientras que el jarabe de arce tiene una apariencia más oscura
• El jarabe de arce se obtiene de la corteza de los árboles de arce, mientras que el jarabe dorado se elabora con los jugos de la caña de azúcar después de hervirlos
