Glicerina vs Glicerol
Glicerol y glicerina son dos términos que son confusos para muchas personas y se usan indistintamente. La mayoría de las veces, ambos tienen los mismos usos. Aunque parecen ser lo mismo, hay una diferencia entre los dos términos. Comúnmente usamos el término glicerina, que es el término comercial para el compuesto glicerol, y hay algunas otras diferencias entre los dos.
Glicerol
El glicerol es una molécula de poliol con la fórmula molecular HOCH2CHOHCH2OH. Según la nomenclatura de la IUPAC, el glicerol se denomina Propan-1, 2, 3-triol. Su masa molar es 92.09 g mol−1 Tiene tres grupos –OH unidos a tres átomos de carbono separados. Este pertenece a la familia de los alcoholes en química orgánica. Es un líquido viscoso e incoloro. Además, es inodoro y de sabor dulce. La estructura del glicerol es la siguiente.
Debido a los tres grupos hidroxilo, la molécula de glicerol es altamente polar. Esto los hace altamente solubles en agua y otros solventes polares. El glicerol forma lípidos con la combinación de tres ácidos grasos. El grupo –OH del glicerol y los grupos -COOH de los ácidos grasos forman enlaces éster y producen un triglicérido. Así que el glicerol es la columna vertebral de un triglicérido. Dado que los triglicéridos son los compuestos del jabón, el glicerol es útil para fabricar jabón. Además, esto es ampliamente utilizado en aplicaciones farmacéuticas. Se utiliza como agente aglutinante de tabletas, para proporcionar lubricación y como laxante. El glicerol es un tratamiento para quemaduras, mordeduras, cortes y psoriasis. El glicerol es humectante; por lo tanto, se usa en humectantes. Aparte de esto, el glicerol se usa como ingrediente en nuestros productos de uso diario, como pasta de dientes, crema de afeitar, productos para el cuidado del cabello, enjuagues bucales, etc. En la industria alimentaria, se usa como edulcorante y solvente, y se usa para conservar los alimentos. El glicerol es un alcohol de azúcar, por lo que se usa en los alimentos en lugar del azúcar para darle un sabor dulce. Tiene pocas calorías en comparación con el azúcar (27 calorías por cucharadita), por lo que es una buena alternativa al azúcar. El glicerol se utiliza para producir pólvora y varios explosivos. La nitroglicerina es un material explosivo que se produce utilizando glicerol.
Glicerina
Este es un término comercial. Cuando hay más del 95% de glicerol en un producto, se le conoce como glicerina. Aunque el término químico para tal muestra debería ser glicerol, para el uso se usa comúnmente glicerina. Sin embargo, glicerol es el término químico que muestra el compuesto exacto en la muestra. La glicerina se usa para la mayoría de los usos como se indica anteriormente bajo el glicerol. Pero como la glicerina no contiene glicerol puro; no se puede utilizar para algunos de los fines en los que se necesita glicerol puro. Por ejemplo, cuando se tratan cortes y quemaduras, se necesita glicerol puro.
¿Cuál es la diferencia entre la glicerina y el glicerol?
• Glicerina es el término comercial para una muestra que contiene más del 95 % de glicerina.
• Por lo tanto, la glicerina no contiene puramente glicerol.
• Los usos de dos son bastante diferentes. El glicerol se usa para aplicaciones médicas, propósitos científicos donde se necesita glicerol puro. Y la glicerina se utiliza en cosmética y en productos del día a día.
