Nueces vs legumbres
Todos usamos nueces y legumbres en nuestra dieta y reconocemos fácilmente las nueces porque son más caras y se considera que están llenas de nutrientes. Mientras que las nueces son tipos de frutas secas que tienen una fruta carnosa dentro de una cáscara leñosa, una legumbre es simplemente una planta de la familia de las fabáceas. Los frutos de estas plantas se llaman vaina de leguminosas, pero muchos los llaman erróneamente frutos secos como nueces. Hay muchas diferencias entre los frutos secos y las legumbres además de las diferencias nutricionales de las que hablaremos en este artículo.
Tuerca
Los frutos de algunas plantas son duros y leñosos en lugar de los frutos carnosos y blandos a los que estamos acostumbrados. Estas frutas contienen una semilla que es sabrosa y llena de nutrientes y se conoce como nuez. Las nueces están encerradas de forma segura en la cáscara leñosa que es difícil de romper. No hay mucho uso culinario de las nueces, excepto que se agregan en pasteles, pudines, galletas, natillas y helados. Las nueces tienen un alto contenido de aceite y es por eso que son tan populares. La mayoría de las nueces son comestibles y se usan como bocadillos cuando se comen crudas o tostadas. Las nueces son una gran fuente de nutrición para la vida silvestre, y hay animales como las ardillas que almacenan nueces como bellotas para comerlas a finales de otoño cuando la comida escasea.
Los frutos secos son una buena fuente de aminoácidos, proteínas, vitaminas, minerales y muchos antioxidantes. Se ha descubierto que las nueces son beneficiosas para la salud de nuestro corazón y también resultan beneficiosas para la diabetes.
Legumbre
Hay miles de variedades de plantas que tienen vainas de semillas que se abren a lo largo de sus costados para revelar los frutos del interior. Algunas legumbres muy comunes y populares consumidas por los seres humanos en todo el mundo son las lentejas, los frijoles, los cacahuetes, los guisantes y la soja. Las semillas de las legumbres, cuando se secan se llaman legumbres. Estas legumbres se consumen ampliamente en todas partes del mundo por su alto contenido en proteínas. Las leguminosas tienen la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico, lo que es muy útil para los agricultores, ya que no dependen de los fertilizantes nitrogenados.
Diferencia entre nueces y legumbres
• Si bien las nueces y las legumbres se encuentran dentro de una fruta, existen diferencias entre ellas
• Los frutos secos contienen una sola semilla o, en el mejor de los casos, 2 semillas (como las almendras), mientras que las legumbres contienen varias semillas (como los guisantes verdes)
• Mientras que las legumbres tienen una abertura en el costado que se abre para revelar las semillas, las nueces deben romperse ya que tienen una cubierta leñosa
• Las nueces (semillas) no están unidas a las paredes de la fruta, las semillas de leguminosas están unidas a las paredes de la cáscara en la que están contenidas.
• Los frutos secos tienen un alto contenido de aceite y grasa, mientras que el contenido de proteínas es similar en los frutos secos y las legumbres.
• El maní no es un fruto seco sino una legumbre a pesar de tener todas las características de los frutos secos
• Una nuez tiene la cualidad única de ser indehiscente, lo que significa que no se abre por sí sola. Las legumbres se parten a lo largo de su costado de forma natural.
