Yogur contra cuajada
Se sabe que el yogur y la cuajada forman parte de la dieta de las personas o incluso del régimen de belleza de algunas. Pero el error común es que se consideran intercambiables o simplemente iguales. No lo son, difieren en muchos aspectos.
Yogur
El yogur se define como un tipo de producto lácteo y se conoce en lugares de Europa, América del Norte y del Sur y el Reino Unido. El yogur se produce cuando se cultivan las bacterias vivas en la leche y se metaboliza la parte de la lactosa. El yogur tiene ese sabor agrio único que a sus aficionados les encanta. Los aficionados a la salud son fanáticos del yogur debido a sus beneficios para la salud.
Cuajada
La cuajada se define como el tipo de producto lácteo que se produce cuando la leche líquida se transforma en forma sólida. Esto se hace cuando se le agregan sustancias ácidas como vinagre y jugo de limón. Es común ver cuajada en las Américas, el Sudeste Asiático y el Medio Oriente, por nombrar algunos. Se acompañan generalmente con sándwiches y ensaladas para el comensal común en esos lugares.
Diferencia entre yogur y cuajada
El yogur tiene una base líquida principalmente debido a cómo se produce; la cuajada está en forma sólida también debido a la forma en que se produjo. El yogur se consume tal como se presenta, en forma líquida; la cuajada se consume y se sabe que se sirve mejor en postres. El yogur se cultiva y rastrea su origen a partir de bacterias vivas; la cuajada se produce de ser un líquido a sólido. El yogur es muy común en América del Norte y Europa; la cuajada es más diversa, ya que también se puede ver en Oriente Medio y el Sudeste Asiático.
Al final del día, estos dos pueden parecer intercambiables, pero no lo son. Difieren en la forma en que se producen, dónde se encuentran comúnmente y cómo se sirven.
En resumen:
• El yogur es principalmente líquido; la cuajada es sólida.
• El yogur se produce al ser cultivado y metabolizado a partir de bacterias vivas; la cuajada es básicamente leche líquida que se transforma en sólida.
