La diferencia clave entre la oleorresina y el aceite esencial es que las oleorresinas son una mezcla natural de aceites esenciales y resinas extraídas de una fuente vegetal, mientras que el aceite esencial es un líquido concentrado que contiene la esencia de la fragancia de la planta.
La oleorresina y el aceite esencial son sustancias químicas importantes que provienen de fuentes vegetales. Estas sustancias también tienen diferentes usos.
¿Qué es la oleorresina?
La oleorresina es un extracto semisólido que consiste en resina y aceite esencial o graso. Esta sustancia se puede obtener mediante la evaporación de disolventes que se utilizan para la producción. Los árboles de coníferas tienen oleorresina, conocida como trementina cruda o trementina de goma. Contiene aceite de trementina y colofonia.
Por lo general, los aceites esenciales se obtienen mediante destilación al vapor. Sin embargo, la oleorresina es una sustancia fuertemente unida, menos volátil y contiene compuestos lipofílicos como resinas, ceras, grasas y aceites grasos. El derivado de oleorresina, la oleogoma o las resinas gomosas, se presentan principalmente como bálsamos crudos. También contiene gomas solubles en agua. Por lo tanto, esta sustancia requiere un procesamiento a gran escala; esto se hace específicamente en China. Sin embargo, esta técnica de procesamiento requiere mucha mano de obra para ser viable en otros países e incluye un alto costo de mano de obra.
Podemos preparar oleorresina a partir de especias como albahaca, pimiento, cardamomo, semilla de apio, corteza de canela, capullo de clavo, fenogreco, bálsamo de abeto, jengibre, jambu, ládano, macis, perejil, nuez moscada, pimienta, pimenta, romero, salvia, cúrcuma, vainilla, etc. Podemos utilizar disolventes no acuosos que pueden ser polares o no polares. Los solventes polares incluyen alcoholes y los solventes no polares incluyen hidrocarburos, dióxido de carbono, etc.
¿Qué es el aceite esencial?
El aceite esencial es un líquido hidrofóbico concentrado que consiste en compuestos químicos volátiles de las plantas. Estos aceites también se nombran como aceites volátiles, aceites etéreos, aetheroleum, o se nombran usando el nombre de la planta, como aceite de clavo.
El aceite esencial se llama así porque consiste en la esencia de la fragancia de la planta. Es la fragancia característica de la planta de la que se deriva el aceite. "Esencial" en este contexto no se refiere a una sustancia utilizable por el cuerpo humano como aminoácidos esenciales y ácidos grasos esenciales. Estos se denominan así porque los aminoácidos esenciales y los ácidos grasos esenciales son valiosos desde el punto de vista nutricional para los organismos vivos.
Generalmente, los aceites esenciales se extraen por destilación con vapor. Además, existen otros métodos, como la expresión, la extracción con solventes, la extracción de aceite absoluto, la extracción de resina, la incrustación de cera y el prensado en frío. Por lo general, los aceites esenciales se usan en la fabricación de perfumes, cosméticos, jabones, ambientadores, etc. Los aceites esenciales también se pueden usar en saborizantes de alimentos, bebidas, aromatización de inciensos y productos de limpieza del hogar, etc.
¿Cuál es la diferencia entre la oleorresina y el aceite esencial?
La oleorresina y el aceite esencial son sustancias químicas importantes que provienen de fuentes vegetales. Estas sustancias también tienen diferentes usos. La diferencia clave entre la oleorresina y el aceite esencial es que las oleorresinas son una mezcla natural de aceites esenciales y resinas extraídas de una fuente vegetal, mientras que el aceite esencial es un líquido concentrado que contiene la esencia de la fragancia de la planta. Además, la oleorresina se usa para producir bebidas, carne procesada, salsas, sopas en polvo, curry en polvo, dulces y fideos, mientras que los aceites esenciales se usan para aliviar el dolor de cabeza, reducir los espasmos intestinales, ayudar a la memoria, ayudar a la digestión, etc.
La siguiente infografía presenta las diferencias entre la oleorresina y el aceite esencial en forma tabular para una comparación lado a lado.
Resumen: oleorresina frente a aceite esencial
La oleorresina y el aceite esencial son sustancias químicas importantes que provienen de fuentes vegetales. La diferencia clave entre la oleorresina y el aceite esencial es que las oleorresinas son una mezcla natural de aceites esenciales y resinas extraídas de una fuente vegetal, mientras que el aceite esencial es un líquido concentrado que contiene la esencia de la fragancia de la planta.
