La diferencia clave entre la curcumina y la cúrcuma es que la curcumina es el principal compuesto fotoquímico biológicamente activo de la cúrcuma, mientras que la cúrcuma es una planta cuyo nombre científico es Curcuma longa.
Cúrcuma es el nombre común que usamos para referirnos a la planta; Curcuma Longa. Es una planta popular en la medicina, así como en la industria cosmética. Además, es una de las principales especias de nuestra comida. Además, la cúrcuma nos proporciona muchos beneficios para la salud. Todas estas propiedades de la cúrcuma se deben a sus compuestos activos. En consecuencia, la curcumina es el principal compuesto activo de la cúrcuma. Asimismo, el característico color amarillo de la cúrcuma se debe principalmente a la curcumina. Además, la curcumina es el compuesto activo responsable de todas las propiedades medicinales de la cúrcuma.
¿Qué es la curcumina?
La curcumina es el principal compuesto fotoquímico biológicamente activo de la cúrcuma. Es un compuesto polifenólico que pertenece a la familia química de los curcuminoides. De hecho, es el principal compuesto que le da a la cúrcuma en polvo su característico color amarillo debido a su presencia en gran cantidad.
Figura 01: Curcumina
Además, la curcumina es el compuesto responsable de todas las propiedades medicinales de la cúrcuma molida. También posee propiedades antivirales, antibacterianas, antifúngicas y anticancerígenas. No solo eso, la curcumina es un potencial compuesto antiinflamatorio y antitumoral. Además, es una de las mejores fuentes que tienen el potencial de brindar una cura contra decenas de dolencias y enfermedades como alergias, heridas y quemaduras, diabetes, artritis, enfermedad de Alzheimer, cáncer y muchas otras enfermedades y padecimientos. Debido a sus sorprendentes y excelentes beneficios para la salud, no sorprende que la cúrcuma haya sido llamada una especia para toda la vida. Además, la curcumina se usa a menudo como colorante para alimentos y cosméticos.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es una especia y una planta medicinal del género Curcuma. El nombre científico de la planta de cúrcuma es Curcuma longa. Es una planta con flores que pertenece a la familia del jengibre; Zingiberáceas. Además, esta planta es una planta rizomatosa, herbácea y perenne originaria del subcontinente indio y el sudeste asiático.
Desde tiempos inmemoriales, muchas culturas alrededor del mundo utilizan la cúrcuma para condimentar y dar un color apetecible a sus curries. Además, la humanidad utilizó la cúrcuma en la medicina tradicional porque conocía los beneficios para la salud de la cúrcuma y sus extraordinarios poderes como agente antiinflamatorio, anticancerígeno y antioxidante. A la hora de preparar polvo de cúrcuma, tanto las raíces como los tallos de esta planta son útiles. Además, es un ingrediente popular en todo tipo de curry en varias culturas.
Figura 02: Cúrcuma
Como resultado de más de 5000 investigaciones realizadas sobre la cúrcuma y sus compuestos activos, los científicos concluyeron que la curcumina es quizás el antioxidante más potente y poderoso, un compuesto anticancerígeno y antiinflamatorio conocido por el hombre en forma natural. Aunque las culturas orientales han usado la cúrcuma ampliamente debido a sus beneficios para la salud durante miles de años, sus propiedades medicinales están saliendo a la luz ahora, debido a una extensa investigación realizada sobre los efectos de la curcumina. De hecho, la cúrcuma ha demostrado sus beneficios para la salud a través de su aplicación en muchas enfermedades, ya que es antiinflamatoria, antifúngica, anticancerígena, antibacteriana y antialérgica.
¿Cuáles son las similitudes entre la curcumina y la cúrcuma?
- La curcumina es un compuesto que se encuentra dentro de la cúrcuma.
- La cúrcuma contiene una gran cantidad de curcumina, ya que es el principal compuesto activo de la cúrcuma.
- Además, el color amarillo brillante de la cúrcuma se debe a la curcumina.
- Además, la curcumina es la sustancia que le da a la cúrcuma sus numerosos beneficios para la salud.
¿Cuál es la diferencia entre la curcumina y la cúrcuma?
La curcumina es el principal compuesto biológicamente activo de la cúrcuma, mientras que la cúrcuma es una planta que pertenece a la familia de plantas Zingiberaceae. Por lo tanto, esta es la diferencia clave entre la curcumina y la cúrcuma. La curcumina le da un color amarillo a la cúrcuma. Además, todas las propiedades de la cúrcuma se deben al principal compuesto curcumina. El polvo de cúrcuma agrega color y sabor a nuestro curry y otros alimentos, mientras que la curcumina es el químico que es activamente responsable de todos esos beneficios.
Resumen: curcumina frente a cúrcuma
La curcumina es un compuesto activo principal natural que se encuentra en la especia cúrcuma. La cúrcuma, por otro lado, es la planta que se conoce científicamente como Curcuma longa. Por lo tanto, esta es la diferencia entre la curcumina y la cúrcuma. El polvo de cúrcuma es la forma triturada de raíces y tallos de la planta de cúrcuma. Sin embargo, el característico color amarillo del polvo de cúrcuma se debe a la curcumina. Además, la curcumina química pertenece a la familia química de los curcuminoides, mientras que la planta de cúrcuma pertenece a la familia de plantas Zingiberaceae.
