Curcumina vs Comino
La curcumina y el comino son dos compuestos que se han hablado mucho en lo que respecta a la ingesta dietética. La razón es la tasa alarmante a la que está aumentando la incidencia de cáncer en la población. Durante los últimos siglos, la gente ha estado haciendo uso de las especias para el tratamiento de diversas dolencias. Solo ahora, después del análisis científico de los ingredientes de las especias, conocemos los maravillosos efectos de los ingredientes que se encuentran en la cúrcuma y el comino en varios tipos de cáncer. ¿Qué son la curcumina y el comino y cómo se comparan entre sí?
La gente a menudo confunde entre una hierba y una especia usándolas indistintamente. Pero son diferentes ya que una hierba es una planta que no produce tejidos leñosos y persistentes y la planta muere al final de la temporada de crecimiento. Los ejemplos de hierbas son el cilantro, la menta y el perejil. Una especia, por otro lado, es esa parte de la planta que se usa para agregar sabor a las recetas, como la semilla o la raíz de la planta. Ejemplos de especias son el jengibre, la cúrcuma y el comino.
Comino
El comino es la semilla de una pequeña planta que se encuentra en climas cálidos. Estas semillas tienen forma de bote, se parecen a las semillas de alcaravea, pero son de color más claro. Deben tostarse antes de molerse y luego se pueden agregar a muchas recetas, como curry, parrillas y guisos. Las semillas de comino se usan muy comúnmente en India, México y Medio Oriente. Se cree que el comino tiene muchos beneficios para la salud, como aliviar la acidez estomacal, las náuseas y la diarrea, ya que produce enzimas pancreáticas. Hoy en día, los científicos han demostrado que el comino tiene propiedades anticancerígenas, ya que tiene la capacidad de matar los radicales libres que se consideran responsables de la formación de cánceres. También combate las células cancerosas al mejorar las enzimas desintoxicantes de Lever.
Curcumina
La cúrcuma es una especia que contiene curcumina, un compuesto químico que tiene propiedades anticancerígenas. Durante siglos, la cúrcuma se ha utilizado como antibiótico en la India para aliviar heridas y cortes. Tiene un gran poder curativo y la capacidad de succionar el dolor cuando se toma por vía oral mezclándola con leche. La cúrcuma también es muy eficaz en los esguinces. Se ha utilizado en montones desde tiempos inmemoriales en la cocina india y la baja incidencia de cáncer de esófago entre los indios se ha atribuido al uso de la cúrcuma que contiene curcumina.
La curcumina tiene una fórmula química de C21H20O6 y tiene una apariencia de color amarillo anaranjado brillante. Se ha investigado mucho sobre las propiedades curativas de la curcumina y se ha descubierto que es antitumoral, antioxidante, antiartrítica, antiinflamatoria y antiisquémica. También es antidepresivo y es eficaz en la enfermedad de Alzheimer. Es un compuesto maravilloso que se ha demostrado que induce la apoptosis en las células cancerosas. Inhibe la proliferación de células tumorales y ha sido eficaz para contener la propagación del cáncer de mama.
Resumen
• La curcumina y el comino son especias que tradicionalmente se han utilizado para curar diversas dolencias
• La curcumina es un compuesto químico que se encuentra en la cúrcuma, mientras que el comino es una semilla.
• Se ha demostrado que tanto la curcumina como el comino tienen propiedades anticancerígenas
