La diferencia clave entre los bollos y los muffins ingleses es que los bollos se hacen con una masa, mientras que los muffins ingleses se hacen con una masa.
Crumpets y muffins ingleses son panes pequeños, redondos y endulzados de origen británico. Ambos son pasteles a la plancha, es decir, se hacen en la estufa en una sartén de hierro fundido. Sin embargo, los crumpets tienen una textura esponjosa con agujeros en la parte superior, mientras que los muffins ingleses son comparativamente más espesos y densos con una textura más parecida al pan.
¿Qué son los bollos?
Crumpet es un pan redondo, suave y sin azúcar que parece un muffin. Es un tipo de pastel a la plancha y un dulce tradicional británico a la hora del té. Se originaron en el siglo 17th como tortitas finas hechas de harina, base de huevo y leche. Los bollos que vemos hoy probablemente se desarrollaron más tarde, con la adición de levadura y polvo de hornear a la receta.
Figura 01: Crumpet Peanut Butter y Vegemite
Tradicionalmente, hacer bollos consiste en verter la mezcla en una plancha y hornear por un solo lado. Esto deja el otro lado con una parte superior húmeda y esponjosa con rincones y grietas distintivos. Tienes que tostar y untar con mantequilla los bollos antes de servir. También puedes cubrirlo con un huevo escalfado o una loncha de tocino. Si no, puedes untar miel o mermelada por encima.
¿Qué son los muffins ingleses?
Muffin inglés se refiere a pan pequeño, redondo y plano con levadura, que comúnmente se corta en rodajas horizontales, se tuesta y se unta con mantequilla. El nombre 'muffins ingleses' es un nombre inapropiado; En el Reino Unido, simplemente se les llama muffins. En EE. UU., se llaman muffins ingleses para distinguirlos de los muffins estadounidenses, que son más grandes y dulces.
Figura 02: Panecillo inglés con mantequilla y mermelada
Los muffins ingleses son más espesos que los crumpets y también tienen una textura más densa. Para hacer muffins ingleses, debe mezclar harina, levadura, leche, mantequilla y sal y amasar hasta obtener una masa firme. Luego hay que enrollarlo para hacer bolitas y cocinarlas en una plancha. Hay que cocerlas por ambos lados hasta que adquieran un color dorado. También puedes cubrir los muffins con sémola en polvo para evitar que se peguen a la plancha. Además, siempre se cortan por la mitad antes de servir.
¿Cuáles son las similitudes entre los crumpets y los muffins ingleses?
- Crumpets y muffins ingleses son panes pequeños, redondos y sin azúcar.
- Son redondos y generalmente del tamaño de una galleta.
- Son pasteles a la plancha, es decir, se cocinan en la estufa en una sartén de hierro fundido.
- Ambos se comen como desayuno, brunch o merienda, pero no como cena.
¿Cuál es la diferencia entre crumpets y muffins ingleses?
Los bollos se hacen con una masa, mientras que los muffins ingleses se hacen con una masa. Esta es la principal diferencia entre los crumpets y los muffins ingleses. Además, también hay diferencias en las técnicas de cocción y la textura. Solo cocina un lado de los bollos, por lo que el fondo es plano y está cocido, mientras que la parte superior tiene agujeros que pueden absorber la mantequilla. Sin embargo, la receta de panecillos ingleses consiste en tostar ambos lados. Por lo tanto, los bollos tienen una textura esponjosa con rincones y grietas en la parte superior, mientras que los muffins ingleses tienen una textura más parecida al pan. Mientras se cocinan, los muffins ingleses se cubren con polvo de sémola, mientras que los bollos no. Además, tienes que partir los muffins ingleses por la mitad antes de comerlos, pero no los bollos.
Resumen: Crumpets vs muffins ingleses
Crumpets y muffins ingleses son pequeños panes redondos endulzados de origen británico. La principal diferencia entre los bollos y los muffins ingleses es que los bollos se hacen con una masa, mientras que los muffins ingleses se hacen con una masa firme. Ambos difieren en las técnicas de cocción y la textura también.
Imagen cortesía:
1.'6972310767′ por DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr
2.'4269545777′ por Stacy Spensley (CC BY 2.0) a través de Flickr
