Jugo de manzana versus sidra de manzana
La diferencia entre el jugo de manzana y la sidra de manzana no es tan complicada de entender. Sin embargo, si no los ha usado antes, cuando alguien dice que le gusta más la sidra de manzana que el jugo de manzana, puede pensar que están hablando de lo mismo o que el jugo de manzana y la sidra de manzana son realmente diferentes entre sí. Sin embargo, la confusión termina una vez que entiendes a qué se refiere cada bebida y cuando la diferencia se vuelve clara. Este artículo aclarará la confusión de una vez por todas al señalar las diferencias entre el jugo de manzana y la sidra de manzana. Para empezar, el jugo de manzana y la sidra de manzana son bebidas que se elaboran con manzanas, y existen ligeras diferencias en el proceso de elaboración de estas bebidas.
¿Qué es la sidra de manzana?
La sidra fresca no es más que jugo de manzana, pero no se ha filtrado para eliminar las partículas gruesas de pulpa de manzana. Para hacer un galón de sidra, se necesita un tercio de bushel. La elaboración de sidra fresca consiste en lavar, cortar y triturar manzanas frescas hasta obtener una consistencia de compota de manzana. Diferentes capas de este puré se envuelven en tela y luego se apilan en rejillas. Mediante una prensa hidráulica, estas capas se prensan para extraer el jugo que fluye hacia los tanques refrigerados. La sidra de manzana es este jugo embotellado.
La sidra necesita refrigeración constante ya que es perecedera. Se mantiene fresco y dulce hasta por dos semanas. También puede congelarlo, pero es mejor verter un poco del recipiente antes de congelarlo, ya que se expande durante el proceso. Una cosa que debe recordar al comprar sidra de manzana es siempre comprar sidra pasteurizada, ya que la sidra no pasteurizada contiene bacterias y hongos que pueden ser perjudiciales para su salud.
Si se encuentra en los EE. UU., cualquier jugo de manzana fresco que contenga pulpa se conoce como sidra de manzana. Si filtras esta bebida, no es más que jugo de manzana. Sin embargo, si se encuentra en el Reino Unido o en otro país que no sea EE. UU., la sidra de manzana se conoce como una bebida alcohólica, ya que se permite que el líquido fermente para tener un sabor y una patada alcohólicos. Los estadounidenses llaman a esta sidra sidra dura, mientras que la sidra tradicional se conoce como sidra blanda.
¿Qué es el jugo de manzana?
Por otro lado, el jugo de manzana es el jugo fresco de manzanas que ha sido filtrado para eliminar todos los sedimentos y la pulpa. Como resultado, permanece fresco por mucho tiempo. Además, no tiene ninguna posibilidad de fermentar y desarrollar un sabor o sabor alcohólico. Este jugo fresco también se filtra y se sella al vacío para que se mantenga fresco durante más tiempo y no se ponga rancio.
El color del jugo de manzana que se compra en el mercado es diferente y es de color amarillo, mientras que el jugo de manzana casero tiene una apariencia marrón. Esto se debe a que la filtración se realiza varias veces para eliminar cualquier partícula o pulpa del jugo.
¿Cuál es la diferencia entre el jugo de manzana y la sidra de manzana?
• La sidra de manzana contiene jugo de manzana y pulpa, mientras que el jugo de manzana es un extracto puro de manzanas sin partículas.
• El jugo de manzana tiene una vida útil más larga que la sidra de manzana.
• El jugo de manzana se mantiene fresco durante más tiempo que la sidra de manzana, ya que la presencia de pulpa en la sidra hace que se vuelva rancia.
• En EE. UU., la sidra tradicional se conoce como sidra blanda. Lo que el resto del mundo llama sidra de manzana es un tipo de licor elaborado con manzanas. En EE. UU., esto se conoce como sidra dura.
• La sidra de manzana puede ser blanda o dura dependiendo de su fermentación.
• Se dice que el jugo de manzana tiene un sabor más dulce y limpio, mientras que la sidra de manzana tiene un sabor más fuerte y rico que el jugo de manzana.
Tanto el jugo de manzana como la sidra de manzana están hechos de manzanas. Ambos están disponibles en el mercado. Dependiendo de tu elección, puedes elegir uno u otro.
