Kung Pao contra el general Tso
Kung Pao y el General Tso no son los nombres de dos generales del ejército chino o artes marciales. Son nombres de dos platos de pollo chinos populares que son similares entre sí y, por lo tanto, confusos para muchos. La gente ordena uno anticipando el otro y, a menudo, comete el error de decir correctamente el nombre del plato. Este artículo pretende res altar las diferencias entre General Tso y Kung Pao para eliminar toda confusión de las mentes de los amantes de la comida china en todo el país.
Kung Pao
Este es un popular plato chino para llevar hecho con pollo y maní. Evolucionó de la provincia central de Sichuan en China y, a menudo, también se transcribe como pollo Gong Bao. Este es un plato que se puede encontrar en toda China continental, aunque existen diferencias regionales en los ingredientes y la preparación. Hoy en día, Kung Pao se ha convertido en un plato chino de renombre en los restaurantes de Estados Unidos. El nombre Kung Pao se deriva de Gong Bao, que era el título de un gobernador de la provincia de Sichuan en un momento bajo el gobierno de la dinastía Qing. Es interesante notar que el nombre del plato ha sido cambiado a cubos de pollo fritos rápidos ya que al nuevo régimen no le gustó la asociación del nombre del plato con un gobernador de la dinastía Qing.
Para preparar el pollo Kung Pao, el pollo crudo marinado se fríe rápidamente junto con maní tostado sin piel en vino de arroz, salsa de ostras, chiles, zanahorias, repollo y apio. El plato es muy popular entre los restaurantes chinos en Estados Unidos. Sin embargo, el plato en los restaurantes estadounidenses se prepara sin el grano de pimienta de Sichuan, que es el ingrediente principal de la versión china del plato.
Tso general
No se deje engañar por el nombre, ya que se trata de un delicioso plato de pollo que es muy popular como plato para llevar en los restaurantes chinos de todo el país. Es interesante notar que este plato era desconocido para los propios chinos, y se enteraron de la receta solo cuando los chefs de los restaurantes estadounidenses regresaron a casa. Se cree que el nombre del plato se debe a un funcionario de la dinastía Qing, aunque la afirmación no es genuina.
Hoy en día, el pollo de General, como lo llaman cariñosamente los estadounidenses, es el plato chino más buscado en los restaurantes dentro de EE. UU.
Kung Pao contra el general Tso
• Kung Pao es un auténtico plato chino, mientras que General Tso es un plato que se originó en los restaurantes chinos de EE. UU.
• Kung Pao es caliente y picante, mientras que General Tso es dulce y picante.
• No hay cacahuetes en General Tso, mientras que los cacahuetes son parte integral de Kung Pao.
• Kung Pao es un plato mucho más antiguo que General Tso.
