Fondant vs Mazapán
El fondant y el mazapán son dos cosas diferentes que se pueden usar para decorar pasteles. Si has visto cintas y rosas en un pastel y te has preguntado de qué están hechos estos elementos decorativos, podrían ser mazapán o fondant. Mientras que el fondant es un tipo de glaseado flexible, el mazapán es una pasta hecha de almendras molidas. Esta pasta se utiliza para cubrir tartas y para hacer caramelos de diferentes formas. Si bien es difícil notar la diferencia al comer un pastel, ya que ambos son igualmente sabrosos, este artículo intenta descubrir las diferencias entre el fondant y el mazapán, que son herramientas utilizadas por un pastelero para decorar sus pasteles.
¿Qué es el fondant?
Si te ha fascinado esculpir o decorar un pastel o un pastel con glaseado o glaseado, está hecho con una sustancia llamada fondant. Fondant está disponible en varios tipos, y se puede verter o rodar sobre el pastel o la masa para hacer varias formas. Cuando está en forma líquida para verter, es una mezcla de agua y azúcar calentada y batida hasta volverse casi cremosa. Para los pasteles de boda, es la forma enrollada del fondant la que se usa comúnmente. Esta es una gelatina que contiene azúcar y mantiene la flexibilidad como una masa.
¿Qué es el mazapán?
Aunque hay variaciones en cuanto a los ingredientes, el tipo de mazapán más común es el que se hace con azúcar y almendras molidas y se le agrega agua para hacer una pasta. Esta pasta se usa para hacer imitaciones de frutas y verduras que se ven hermosas y se usan para decorar tortas o para que las coman los niños que aman el sabor dulce del mazapán. También hay dulces de mazapán que se venden en el mercado y a la pasta se le da diferentes formas de animales y frutas. Es posible teñir el mazapán en cualquier color para hacer objetos coloridos y glaseados en una torta o pastelería.
¿Cuál es la diferencia entre fondant y mazapán?
• El fondant es principalmente agua y azúcar y, por lo tanto, tiene un sabor más dulce que el mazapán hecho con agua y almendras molidas.
• El fondant se puede verter o enrollar para decorar tartas y pasteles, mientras que el mazapán se utiliza para hacer pequeñas frutas y figuras de animales para vender como dulces o para decorar las tartas.
• Es mejor elegir fondant para decorar un pastel blanco, ya que el mazapán nunca se puede teñir de blanco puro.
• Cuando se usa enrollado, para hacer flores en pasteles, el fondant contiene gelatina para mantener flexible el glaseado.
• El mazapán sabe mejor que el fondant porque contiene almendras.
• El mazapán también le permite a un pastelero hacer dulces con forma de animales que les encantan a los niños.
• Si lo principal es la dulzura, el fondant es una mejor opción. Por otro lado, el mazapán es la elección automática cuando el pastelero quiere dar sabor a su pastel.
