Brandy contra whisky
Para un abstemio, no hay diferencia entre el brandy y el whisky. Esto se debe a que, para él, ambas son solo bebidas alcohólicas destinadas a estimular su cerebro e intoxicarlo. Sin embargo, clasificar el brandy y el whisky de la misma manera sería una injusticia no solo para los conocedores, sino también para la gente común a la que le gustan las bebidas alcohólicas. Este artículo intenta poner al descubierto las diferencias reales entre el brandy y el whisky que van desde los ingredientes utilizados hasta la forma o el proceso, así como los elementos que se agregan a la bebida pura antes de beberla.
Whisky
El whisky es una bebida alcohólica que se puede hacer a partir de muchos granos diferentes y la cebada es uno de ellos. El producto se destila después de añadirle agua para lavarlo y después de mezclarlo con levadura. El alcohol se separa por destilación y otras sustancias también se eliminan de la mezcla. El whisky así producido se coloca en barriles de madera para su envejecimiento, lo que se cree que agrega sabor y gusto al whisky. También existe una variante llamada whisky de m alta que utiliza m alteado donde la germinación se realiza a través de cebada húmeda, que se reparte en el whisky y tarda de 2 a 3 semanas. En este período, la cebada debe voltearse manualmente con frecuencia para asegurar la germinación. La destilación del whisky se realiza solo después de la germinación completa. Es interesante notar que hay dos ortografías de whisky; uno que no utiliza E es un producto que no se fabrica en Escocia, que es el lugar donde se cree que se originó el whisky. El whisky escocés también se conoce como whisky escocés, mientras que el whisky producido en cualquier otro lugar del mundo es solo un whisky. Esto es similar al champán que se produce en la región de champán de Francia.
Brandy
Brandy es una palabra que proviene de una palabra holandesa que significa vino quemado. El brandy se elabora con vino blanco y uvas, aunque técnicamente se puede elaborar con cualquier fruta que pueda producir una base azucarada. El jugo de la fruta se fermenta durante 4-5 días, después de lo cual se destila y se pone en barricas para desarrollar el sabor por el cual el brandy es tan popular en todo el mundo. Incluso cuando el brandy se elabora con jugo de uvas, hay muchas variedades diferentes de uvas para marcar la diferencia en el producto final. Algunas variedades importantes de uvas utilizadas para hacer brandy son folle blanche, colombelle y ugni blanc.
¿Cuál es la diferencia entre el brandy y el whisky?
• El brandy generalmente se elabora con vino y frutas (principalmente uvas), mientras que el whisky se elabora con diferentes cereales (principalmente cebada)
• La fermentación es el proceso científico para hacer brandy, mientras que la destilación en el caso del whisky
• Tanto el brandy como el whisky se envejecen en barricas de madera (roble), pero la descripción del envejecimiento es diferente. Los whiskys simplemente mencionan los años de envejecimiento, mientras que el brandy utiliza letras como VOP y VSOP para que el cliente sepa cuánto tiempo se ha añejado.
• Mientras se bebe, es común agregar agua o soda al whisky. Sin embargo, nunca se le agrega agua al brandy, y se toma solo.
• El whisky siempre es una bebida social, mientras que el brandy se toma después de la cena para acompañar una taza de café. También se cree que el brandy tiene propiedades medicinales.
