Sal de Epsom vs Sal
Generalmente llamamos sal al cloruro de sodio que usamos para cocinar. Sin embargo, existen otros tipos de sales, de las que no solemos hablar. La sal de Epsom es una de esas sales que tiene una gran cantidad de beneficios, también ampliamente disponibles.
Sal
La sal o cloruro de sodio, que usamos en los alimentos, se puede producir fácilmente a partir del agua de mar (salmuera). Esto se hace a gran escala, porque personas de todos los rincones del mundo usan sal para su alimentación todos los días. El agua de mar contiene altas concentraciones de cloruro de sodio, por lo tanto, al acumularla en un área y al dejar que el agua se evapore usando energía solar, se forman cristales de cloruro de sodio. La evaporación del agua se realiza en varios tanques; en el primer tanque se deposita arena o arcilla en el agua de mar. El agua salada de este tanque se envía a otro donde se deposita sulfato de calcio a medida que el agua se evapora. En el tanque final, se deposita la sal y, junto con ella, también se depositan otras impurezas como el cloruro de magnesio y el sulfato de magnesio. Estas sales luego se recogen en pequeñas montañas y se dejan permanecer allí durante un cierto período. Durante este período, se pueden disolver otras impurezas y se puede obtener sal algo pura. La sal también se obtiene de la extracción de sal de roca, que también se llama halita. La sal en la sal de roca es algo más pura que la sal obtenida de la salmuera. La sal de roca es un depósito de NaCl, resultado de la evaporación de océanos antiguos hace millones de años. Grandes depósitos como este se encuentran en Canadá, América, China, etc. La sal extraída se purifica de varias maneras, para que sea apta para el consumo, y esto se conoce como sal de mesa. Además de en los alimentos, la sal también tiene muchos otros usos. Por ejemplo, se utiliza en industrias químicas para diversos fines y como fuente de cloruro. Además, se utiliza en cosmética como exfoliante.
Sal de Epsom
La sal de Epsom es el nombre común de la sal hidratada del conocido compuesto químico sulfato de magnesio. Tiene la fórmula molecular de MgSO4•7H2O, que contiene sulfato de magnesio con siete moléculas de agua. Este es también un compuesto iónico de sal. El magnesio es un elemento esencial para las plantas. Así, la sal de Epsom se utiliza en agricultura y jardinería, como fuente para aportar magnesio al suelo. Aparte del uso en reacciones de laboratorio, la sal de Epsom también se usa con fines medicinales, en cosméticos para terapias de la piel (la sal de Epsom es conocida por relajar y calmar los músculos), etc.
¿Cuál es la diferencia entre la sal y la sal de Epsom?
• La sal es principalmente cloruro de sodio y la sal de Epsom es sulfato de magnesio hidratado.
• La sal se produce a partir de la evaporación del agua de mar. Aunque el sulfato de magnesio es una sal comúnmente disponible en el agua de mar, la sal de Epsom es un mineral presente en ambientes geológicos. Entonces, la sal de Epsom se produce mediante procesos químicos.
• La sal se utiliza principalmente para el procesamiento y la preparación de alimentos y en cosmética. Pero la sal de Epsom tiene menos usos en estas áreas.
• Los cristales de sal de Epsom son más grandes que los cristales de sal de mesa.
