Grasa versus colesterol
La grasa y el colesterol parecen similares a quienes no han estudiado eso en detalle. Las grasas y el colesterol se consideran una fuente de energía almacenada en nuestro organismo. La cantidad de colesterol presente depende directamente de la cantidad de grasas consumidas. El cuerpo humano contiene naturalmente colesterol. Tanto las grasas como el colesterol son de dos tipos, buenos y malos. Ambos consumidos en grandes cantidades dan lugar a enfermedades fatales como infartos y derrames cerebrales. Deben consumirse en cantidades permitidas, ya que son muy importantes para que el cuerpo humano realice varias funciones cruciales.
Grasa
Las grasas son triésteres de glicerol y ácidos grasos y son solubles en solventes orgánicos pero insolubles en agua. Las principales fuentes de grasas son la leche, la mantequilla, la carne, los aceites, el coco, el aceite de pescado, las tortas, los pasteles, los bocadillos y varios alimentos fritos y horneados. Hay hasta nueve calorías en un gramo de grasa, que es casi el doble de la cantidad de carbohidratos. Comer demasiada grasa puede conducir a un aumento de peso corporal. Las grasas son de dos tipos, son grasas saturadas y grasas no saturadas. La grasa saturada también se llama grasa mala, ya que es más dañina para el cuerpo humano y es sólida a temperatura ambiente. La fuente de grasas saturadas son los productos lácteos como la leche, la crema, el queso, el aceite vegetal hidrogenado, el coco, etc. Por otro lado, las grasas insaturadas son grasas buenas y son líquidas a temperatura ambiente. Las formas poliinsaturadas y monoinsaturadas no son dañinas para el corazón. Podemos reducir los niveles de grasas en nuestro organismo utilizando leche desnatada y reduciendo la ingesta de aceite en nuestra alimentación. Otro tipo de grasa, las grasas trans son muy dañinas y las peores grasas, ya que se parecen a las grasas saturadas. Uno debe evitar alimentos como papas fritas, alimentos procesados, alimentos horneados como muffins y aceite hidrogenado.
Además de los efectos nocivos de las grasas, se sabe que desempeñan funciones vitales en el cuerpo humano. Las grasas ayudan a absorber las vitaminas en nuestro cuerpo y proporcionan energía para las actividades de rutina. La grasa hace que la piel brille, su deficiencia hace que la piel luzca seca y sin brillo. Las grasas ayudan en la producción de hormonas vitales como las hormonas sexuales. La ingesta de grasas en la cantidad correcta conduce a un crecimiento más rápido del cerebro.
colesterol
El colesterol se encuentra naturalmente en los seres humanos y se fabrica en el hígado. Es un esteroide ceroso y es una fuente rápida de energía. Desempeña un papel esencial en la producción de vitamina D, hormonas y ácidos biliares. Ayuda a construir las membranas celulares y también en el transporte de sustancias fuera de la célula. En el hígado, el colesterol se convierte en bilis, que luego se utiliza para absorber las grasas y las vitaminas liposolubles del intestino. Ayuda en la síntesis de hormonas sexuales como el estrógeno y la testosterona. Las principales fuentes de colesterol son el queso, la carne de res, la yema de huevo, etc. Es soluble en agua hasta cierto punto. El colesterol es de tres tipos, lipoproteínas de baja densidad, también conocidas como colesterol malo, lipoproteínas de alta densidad, conocidas como colesterol bueno y lipoproteínas de muy baja densidad. Aparte del mito de que el colesterol es muy dañino para nuestra salud y debe evitarse por completo, ahora es un hecho bien conocido que los niveles bajos son más fatales que los niveles altos en el cuerpo humano. Es casi imposible tener buena memoria sin colesterol.
¿Cuál es la diferencia entre la grasa y el colesterol?
♦ Las grasas son trimestres de glicerol y ácidos grasos, mientras que el colesterol es un esteroide ceroso.
♦ Las grasas producen más energía que el colesterol.
♦ Las grasas son más dañinas que el colesterol.
♦ Las grasas ayudan a mejorar el crecimiento del cerebro, mientras que el colesterol ayuda a mejorar la memoria.
♦ El colesterol es un tipo de grasa que se encuentra en el torrente sanguíneo.
